Berinjela ao vinagrete

Uma receita diferente e combina em qualquer ocasião.

INGREDIENTES

• 2 berinjelas grandes (600 g)
• 1 pitada de sal
• 2 tomates pequenos, sem sementes, picados
• 1 cebola pequena picada
• Meio pimentão verde em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu "SATIS" Suave

COMO FAZER

1. Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

2. Disponha-as em uma assadeira grande, untada com o azeite, polvilhe o sal e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até estarem macias.

Enquanto isso prepare o vinagrete

1. Em uma tigela, coloque o tomate, a cebola e o pimentão, regue com o vinagre, o azeite, a água e o molho shoyu "SATIS", e misture bem.

2. Retire as berinjelas do forno, acomode-as sobre uma travessa, cubra com o vinagrete e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Sabores Ajinomoto

Bobó de frango com batata

Que tal preparar um bobó diferente? É uma delicia! Experimente esse saboroso bobó de frango com batata.

INGREDIENTES

• 500g de batata cozida
• 1/2 litro de leite
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 300g de peito de frango cortado em cubos
• 1 lata de milho verde
• Sal a pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Salsa picada a gosto

COMO FAZER

1. No liquidificador bata a batata, o leite e o tablete de caldo de legumes. Reserve.

2. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o frango.

3. Junte o tomate, o milho, o sal e a pimenta e refogue até o tomate desmanchar um pouco.

4. Adicione o catchup e a batata reservada.

5. Deixe levantar fervura e desligue o fogo.

6. Se necessário acrescente sal.

7. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Macarrão cremoso com vagem e amendoim

Que tal preparar uma receita diferente? Experimente esse macarrão cremoso com vagem e amendoim.

INGREDIENTES

• 500 g de macarrão tipo curto (penne, fusilli, gnochetti)
• 1 cebola picada
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 500 g de vagem cortada em pedaços de 3 cm
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colher (sopa) de suco de limão
• 100 g de amendoim sem casca, torrado e picado
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto

COMO FAZER

1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.

2. Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve.

3. Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino.

4. Adicione a vagem cozida e misture bem.

5. Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “al dente”.

6. Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Alex Silva

Sopa de abóbora

Experimente essa sopa cremosa e saborosa.

INGREDIENTES

• 400 g de abóbora
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura picada
• 100 g de músculo
• 1 colher (chá) de aipo em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

COMO FAZER

1. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços médios.

2. Ponha em uma panela e junte a cebola, a cenoura e o músculo.

3. Tempere com o sal, a pimenta e o aipo.

4. Cubra com água fria e cozinhe até a abóbora ficar macia.

5. Se necessário, adicione mais água quente.

6. Retire o músculo e transfira os ingredientes restantes para o liquidificador.

7. Bata até ficar uma mistura homogênea.

8. Devolva à panela e corrija o tempero.

9. Sirva quente com cubos de queijo branco.

10. Pique o músculo e refogue-o no azeite com alho picado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Sirva com torradas ou com macarrão na manteiga.

Foto: Mauro Holanda

Torta de liquidificador de batata e linguiça

Muito fácil e deliciosa essa torta de liquidificador de batata e linguiça.

INGREDIENTES

• 700 g de batata cortada em palitos
• Óleo para fritar
• 6 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 latas de creme de leite
• 250 g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 150 g de mussarela ralada grossa

COMO FAZER

1. Frite a batata no óleo quente até dourar.

2. No liquidificador, bata os ovos, o parmesão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Montagem

1. Em uma fôrma para torta, untada com um pouco de margarina, alterne camadas de batata frita, mussarela e por cima despeje o creme.

2. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.

3. Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Omelete de Batata

Essa receita combina com qualquer outra receita vegetariana. É uma delicia :)

INGREDIENTES

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 6 batatas firmes, cortadas em cubos
• 3 dentes de alho, esmagados
• 1 colher de chá de paprika
• 2 tomates, sem pele, sem sementes e cortados em cubos
• 12 ovos
• Pimenta

RECHEIO

• 225 g de espinafres jovens
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 125 g de queijo feta, cortado em cubos
• 4 colheres de sopa de iogurte natural

COMO FAZER

1. Aqueça 2 colheres de sopa da manteiga numa frigideira e cozinhe as batatas em lume brando, mexendo constantemente, durante 7-10 minutos até ficarem douradas. Transfira para uma tigela.

2. Junte o alho, a paprika e os tomates à frigideira e cozinhe durante mais cerca de 2 minutos.

3. Bata os ovos todos juntos e tempere com pimenta. Incorpore os ovos nas batatas e misture bem.

4. Coza os espinafres em água a ferver durante 1 minuto até reduzirem de tamanho. Escorra e refresque-os com água fria corrente. Seque-os com papel absorvente. Junte-lhes as sementes de funcho, o queijo feta e o iogurte.

5. Aqueça um quarto da manteiga restante numa frigideira própria para omeletas de 15 cm. Verta um quarto da mistura de ovo e batata para a frigideira. Cozinhe, virando uma vez, durante 2 minutos, até estar pronta.

6. Transfira a omelete para um prato de servir. Deite um quarto da mistura de espinafres para uma das metades da omelete, dobrando-a em seguida ao meio sobre o recheio. Repita o procedimento até fazer 4 omeletes de batata.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 25 minutos

Rendimento: 4 porções

Fonte: Receitas Vegetarianas

Strogonoff de Almôndega

Quem não gosta de strogonoff? Que tal preparar esse delicioso strogonoff de Almôndega.

INGREDIENTES

• 12 Almôndegas de Carne Bovina Sadia Qualy Cremosa
• 2 colheres de sopa de Qualy Cremosa Cebola
• 1 Cebola média picada Tomate
• 1 Quilo de Tomate sem pele sem sementes picado Mostarda
• 1 colher de sopa de Mostarda Catchup
• 2 colheres de sopa de Catchup Molho inglês
• 1 colher de sopa de Molho inglês Champignon
• 1 xícara de chá de Champignon cortado em lâminas Creme de leite
• 1 xícara de chá de Creme de leite fresco Sal
• Sal a gosto Pimenta-do-reino preta
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

COMO FAZER

1. Numa panela grande, aqueça a margarina e refoque a cebola.

2. Acrescente os tomates, as almôndegas congeladas e cozinhe com a panela tampada por aproximadamente 10 minutos.

3. Junte a mostarda, o catchup, o molho inglês e os cogumelos.

4. Misture com cuidado.

5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

6. Tire a panela do fogo, junte o creme de leite fresco, misture delicadamente e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Sadia

Pudim de pão de mel

Muito fácil esse pudim de pão de mel, além de ser muito gostoso.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• Minipães de mel

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o mel, a canela, o cravo, os ovos, o chocolate em pó e o leite.

2. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e asse em banho-maria durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

3. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

4. Decore com os minipães de mel.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Salada de abobrinha e tomate-cereja

Para os dias quentes essa salada de abobrinha e tomate-cereja vai muito bem.

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1/4 de xícara (chá) de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 abobrinhas médias
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER

1. Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira.

2. Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos.

3. Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água.

4. Numa tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.

5. Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo.

6. Numa saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho.

7. Misture bem.

8. Polvilhe com o manjericão e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Mauro Holanda

Arroz de forno rápido

Muito rápido esse arroz de forno, é muito bom!

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 vidro de palmito pequeno escorrido e picado (90 g)
• 100 g de vagem picada
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 litro de caldo de legumes fervente

COMO FAZER

1. Em um refratário, misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura e o azeite.

2. Regue com o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos.

3. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Bolo de frango com bacon

Prepare esse bolo de frango com bacon que vai bem a qualquer hora.

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango moído
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 cebola picada
• 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colheres (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto
• 250 g de bacon em tiras

COMO FAZER

1. Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa.

2. Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma forma retangular de 24 x 10 cm.

3. Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Peça para o seu açougueiro moer o peito de frango.

Foto: Ormuzd Alves

Patê de cenoura

Um patê de cenoura delicioso e combina com vários pratos e lanches.

INGREDIENTES

• 300 g de cenoura ralada fina
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (chá) de casca ralada de laranja
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada

COMO FAZER

1. Coloque no processador a cenoura, o pão, o suco e a casca de laranja, a mostarda, o molho inglês, o azeite e o sal.

2. Processe até obter uma pasta.

3. Transfira para uma tigela, junte a castanha e misture com uma colher.

4. Sirva como acompanhamento de palitos de cenoura e de pepino cortados no comprimento.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Foto: Eduardo Delfim

Salpicão com frango defumado

Prepare esse delicioso salpicão com frango defumado.

INGREDIENTES

• 4 batatas grandes cozidas em cubos
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1/2 frango defumado desfiado
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em tirinhas finas
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em tirinhas finas
• 2 cenouras médias sem casca raladas
• 1 cebola média ralada e escorrida
• 1 xícara (chá) de maionese
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

COMO FAZER

1. Em uma tigela, misture todos os legumes e o frango desfiado.

2. Junte a maionese, o creme de leite, mostarda e tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde.

3. Misture bem.

4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas.

5. Passe para a travessa de servir, decore com rodelas de cenoura bem fininhas e uma folha de salsinha.

6. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Codo Meletti

Talharim ao leite de coco

Um molho leve e muito saboroso :)

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de presunto picado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada a gosto
• 300 g de talharim cozido al dente

COMO FAZER

1. Numa frigideira derreta a manteiga e refogue o presunto picadinho.

2. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar um pouco.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Coloque o queijo ralado e misture bem.

5. Desligue o fogo, salpique a salsinha e a pimenta calabresa por cima.

6. Despeje sobre o macarrão cozido e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Alex Silva

Taça de abacaxi

Se refresque com essa taça de abacaxi.

INGREDIENTES

• 4 xícaras de abacaxi cortado em cubos de 1 cm
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau) ou suco de laranja
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos (para polvilhar)
• 6 folhas de hortelã (para decorar)

COMO FAZER

1. Num refratário de 25 cm de diâmetro, regue o abacaxi com o suco de limão e com o licor ou suco de laranja.

2. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos (o abacaxi deverá ficar macio). 3. Transfira para uma tigela, coloque numa vasilha com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando (cerca de 5 minutos).

4. Misture a hortelã picada.

5. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Reserve.

6. Coloque os grãos de pimenta-do-reino num pano de prato, feche formando uma trouxinha e bata com um martelo de cozinha para triturá-los levemente.

7. Divida o abacaxi em seis taças de sobremesa.

8. Distribua o creme batido por cima usando uma colher e polvilhe com a pimenta-do-reino.

9. Decore com as folhas de hortelã e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Claudio Pinheiro

Bauruzinho

Deixe seu lanche da tarde ainda mais gostoso com esse bauruzinho delicioso.

INGREDIENTES

Massa

• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 ovo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema batida para pincelar
• Orégano para polvilhar

Recheio

• 150 g de presunto fatiado
• 150 g de queijo branco fatiado
• 2 tomates cortados em rodelas temperadas com azeite e orégano

COMO FAZER

1. Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar e o sal.

2. Acrescente o óleo, a água, o ovo e misture bem.

3. Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea.

4. Junte mais farinha, se necessário.

5. Sove a massa, divida em 12 porções.

6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

7. Abra cada porção com um rolo e recheie com o presunto, o queijo branco e o tomate.

8. Enrole e feche as pontas.

9. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos.

10. Pincele a gema, polvilhe o orégano e asse até dourar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Vinagre de maçã

O vinagre de maçã é ótimo para:

• Controlar o peso;
• Auxiliar na digestão;
• Aliviar dor de garganta;
• Eliminar toxinas no corpo;
• Reduzir o colesterol;
• Manter a pele saudável;
• Dar brilho e suavidade nos cabelos;
• Aliviar a dor de queimadura solar;
• Prevenir a caspa e a calvície;
• Aliviar dores musculares.

Fonte: Receitas na Net

Suco de uva integral com açaí e grãos de chia

Faça esse suco de uva integral com açaí e grãos de chia, é uma ótima alternativa.

INGREDIENTES

• 200 ml de suco de uva integral orgânico
• 100 g de polpa de açaí congelada
• ½ colher (sopa) de grãos de chia 
• Açúcar demerara orgânico a gosto

COMO FAZER

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador.

2. Sirva com cubos de gelo.

Tempo de preparo: 15 minutos

Foto: Alex Silva

Musse de doce de leite

Faça do famoso doce de leite um musse maravilhoso.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de cookies com gotas de chocolate
• 4 ovos

COMO FAZER

1. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado fechada, cubra com água e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.

2. Deixe sair completamente a pressão, retire a lata e deixe esfriar antes de abrir.

3. Na batedeira, bata o doce de leite e o creme de leite.

4. Bata as claras em neve (descarte as gemas).

5. Acrescente os cookies picados e as claras em neve à massa, e misture delicadamente.

6. Distribua em taças e leva para gelar.

7. Decore com cookies picados.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Você pode substituir o leite condensado cozido por doce de leite comprado pronto.

Foto: Ormuzd Alves

Macarrão aromático

 Fácil de fazer, esse macarrão aromático vai deixar todos com vontade de comer mais e mais.

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 100 g bacon em tiras
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• 100 ml de caldo legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 400 g de macarrão tipo talharim
• Queijo ralado a gosto

COMO FAZER

1. Em uma frigideira aqueça o azeite, doure a cebola e o bacon.

2. Junte as ervas e o caldo de legumes.

3. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por quatro minutos no fogo brando.

4. Cozinhe o macarrão em água com sal abundante e fervente.

5. Escorra, sirva com o molho e com o queijo ralado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Os caldos prontos já possuem sal. Só salgue mais se achar necessário.

Foto: Ormuzd Alves

Batata recheada com frango

Faça essa batata recheada com frango e aproveite.

INGREDIENTES

• 4 batatas grandes lavadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200 g de peito de frango bem picado
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

COMO FAZER

1. Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos.

2. Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos, até ficarem macias.

3. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto.

4. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos.

5. Misture na metade do tempo.

6. Tempere com sal e a casca de limão.

7. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar.

8. Junte ao frango e adicione o manjericão.

9. Misture e recheie as batatas.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Claudio Pinheiro