Molho napolitano

Um molho fácil e combina com várias outras receitas!

INGREDIENTES

• 1 kg de tomate sem sementes
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• 500 ml de água
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 5 dentes de alho 
• 1 cebola grande 
• 100  g de bacon 
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Pimenta a gosto

COMO FAZER

1. No liquidificador bata o tomate  sem sementes, o extrato de tomate, a água e o açúcar.

2. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos.

3. Pique bem o alho e  a cebola. 

4. Corte o bacon em cubinhos.  

5. Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola e o bacon.

6. Junte o orégano, o sal, e  o tomate batido. 

7. Leve ao fogo brando e cozinhe até que o molho esteja apurado.

Rendimento:

Tempo de preparo:

Dica: se desejar, substitua o orégano por manjericão seco ou folha de louro picada.

Foto: Ormuzd Alves 

Sex on the beach

Sex on the beach: um drink que lembra o pôr-do-sol.

INGREDIENTES

• 1 dose de vodka
• 1/2 dose de licor de pêssego
• 1 dose de suco de laranja
• 7 gotas de xarope de groselha
• 2 pedras de gelo moído

COMO FAZER

1. Misture os três primeiros ingredientes na coqueteleira, mais dois cubos de gelo moídos enquanto isso, coloque um pouco da groselha no fundo.

2. Coloque o conteúdo da coqueteleira no copo long drink, e depois cubra com o resto da groselha, enfeite com rodelas de laranja com canudinho.

Bebida gelada de café

Bebida gelada de café. Experimente.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de café
• 1/4 de xícara de essência de baunilha
• Açúcar e gelo a gosto

COMO FAZER

1. Bata os ingredientes no liquidificador até espumar. Sirva.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: Até 15 minutos

Foto: Fabio Castelo

Blood mary

Saboreie essa deliciosa receita de blood mary.

INGREDIENTES

• 6 gotas de molho inglês
• 3 gotas de tabasco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 10 ml de suco de limão
• 40 ml de vodca
• 60 ml de suco de tomate
• 3 cubos de gelo
• 1 talo de salsão para decorar

COMO FAZER

1. Em um copo misturador gelado, coloque os temperos, o suco de limão, a vodca e o suco de tomate. Misture.

2. Passe para um copo on the rocks gelado.

3. Adicione o gelo e polvilhe com pimenta-do-reino.

4. Decore com o salsão e sirva.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: Até 15 minutos

Foto: Mauro Holanda

Creme de chocolate e café

Prepare esta receita de creme de chocolate e café e surpreenda seu paladar.

INGREDIENTES

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 1 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2/3 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de café solúvel
• 6 gemas passadas pela peneira
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal

ACESSÓRIO

• 8 ramequins (potinhos mais fundos) com capacidade para 2 xícaras

COMO FAZER

1. Ponha o chocolate em um refratário.

2. Numa panela, misture o creme de leite, o leite, o café e leve ao fogo médio até começar a ferver.

3. Junte o chocolate picado e misture até derreter bem.

4. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e o sal e adicione o chocolate aos poucos, misturando sempre com uma espátula.

5. Deixe esfriar.

6. Aqueça o forno em temperatura média.

7. Coloque o creme nos ramequins e os disponha em uma assadeira com água quente até atingir a metade da altura dos potes.

8. Cubra com papel-alumínio e asse até que a borda fique firme e o centro, cremoso.

9. Retire do forno e deixe esfriar.

10. Leve à geladeira por três horas.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Pedro Rubens

Lasanha de Vegetais (vegana)

Uma lasanha diferente e saborosa :)

INGREDIENTES

• 400 g de abobrinha
• 4 tomates
• 400 g de abóbora
• 400 g de berinjela
• Azeite
• Ervas frescas
• Sal e pimenta

MASSA

• 400 g de tiras de massa seca para lasanha

MOLHO

• 4 dentes de alho
• 400 g de tomate em conserva
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

COMO FAZER

1. Corte as abobrinhas, os tomates, a abóbora e a berinjela em rodelas.

2. Coloque-as em uma assadeira untada com azeite, espalhe ervas frescas e tempere com sal e pimenta. 

3. Leve ao forno por alguns minutos.

4. Prepare o molho: coloque alho bem picado em uma frigideira com azeite quente e refogue.

5. Acrescente o tomate em conserva amassado e cozinhe por alguns minutos.

6. Tempere com sal, pimenta e depois passe no processador.

7. Coloque a massa na água fervendo com sal até ficar cozida al dente.

8. Retire e coloque sobre um pano de prato.

9. Monte a lasanha colocando em um pirex um pouco de molho as tiras de massa cozida e uma camada de berinjela.

10. Cubra novamente com tiras de massa cozida e coloque uma camada de abóbora.

11. Continue do mesmo modo com os tomates e as abobrinhas até completar a altura da travessa.

12. Por último complete com tiras de massa e cubra com o molho de tomate.

13. Leve ao forno por alguns minutos para aquecer e pronto.

Rendimento: 4 porções 

Fonte: Bem Simples

Mousse de uva light

Este mousse de uva light é muito prático de fazer e melhor ainda, não engorda.

INGREDIENTES

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/4 de xícara (chá) de água fria
• 2 caixinhas de gelatina diet de uva
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado desnatado
• 2 xícaras (chá) de suco de uva sem açúcar.

CALDA

• 1 xícara (chá) de suco de uva
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário
• 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho.

Acessório: Forma com buraco no meio

COMO FAZER

1. Hidrate a gelatina sem sabor na água fria, dissolvendo em banho-maria ou no microondas. 

2. Dissolva a gelatina de uva na água fervente. 

3. No liquidificador, bata as gelatinas dissolvidas, o leite condensado desnatado e o suco de uva. 

4. Coloque em uma forma de furo central levemente untada com óleo. 

CALDA

1. Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. 

2. Desenforme a musse e sirva com a calda.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Torta de liquidificador de mortadela e requeijão

Para quem gosta de fazer tortas rápidas e fáceis, essa receita mostra justamente isso, além de ser muito saborosa :) 

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

RECHEIO

• 2 tomates cortados em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
• 1/2 pote de requeijão
• 150 g de mortadela fatiada

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o parmesão. 

2. Misture a farinha de trigo e o fermento. 

3. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque metade da massa, distribua as rodelas de tomate, a azeitona, a mussarela, colheradas de requeijão e a mortadela. 

4. Cubra com o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 45 minutos ou até dourar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Varie o tipo de mortadela, use a defumada, light ou a condimentada.

Foto: Ormuzd Alves

Sopa de Abobrinha e Mandioquinha

Que tal uma sopa de abóbora e mandioquinha bem quente neste friozinho? Fica uma delícia e esquenta :)

INGREDIENTES

• 200 g de abóbora
• 200 g de mandioquinha
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• 50 g de patinho moído
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

COMO FAZER

1. Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola picados. 

2. Quando começar a dourar, acrescente a carne. 

3. Junte a abóbora e a mandioquinha picadas e adicione a água e o sal. 

4. Tampe e cozinhe por 15 minutos. 

5. Bata todos os ingredientes em um liquidificador, polvilhe o cheiro-verde e sirva bem quente.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Mario Piroli

Arroz de forno com frango

Um arroz de forno com frango sempre cai bem para qualquer ocasião :)

INGREDIENTES

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 envelope de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de molho de tomate
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
• Salsa picada a gosto
• 5 xícaras (chá) de arroz pronto
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada.

COMO FAZER

1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. 

2. Junte o frango e frite até dourar. 

3. Tempere com o caldo de galinha, adicione a água e o molho de tomate. 

4. Deixe ferver e desligue o fogo. 

5. Junte o creme de leite e a salsa. 

6. Incorpore delicadamente o arroz. 

7. Em um refratário, levemente untado, coloque o arroz e polvilhe a mussarela. 

8. Leve ao forno prequecido a 220º até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: Para variar, substitua o creme de leite por requeijão.

Foto: Ormuzd Alves

Cheesecake com cobertura de chocolate

Para esse feriado é muito gostoso ficar em casa e preparar uma receita especial para alguém especial, cheesecake com cobertura de chocolate é fácil de fazer e fica uma delícia!

INGREDIENTES

•  2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 400 g de ricota esfarelada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 150 g de chocolate ao leite picado

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo.

3. Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
4. Prepare a cobertura: misture o creme de leite restante e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter.

5. Cubra o cheesecake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: Substitua a cobertura de chocolate por geleia de morango.

Foto: Ormuzd Alves

Suco de laranja, beterraba e cenoura

Um suco delicioso e super saudável que garante muita energia para o seu dia :)

INGREDIENTES

• 4 laranjas
• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de beterraba ralada

COMO FAZER
1. Esprema as laranjas e misture o suco com a cenoura e a beterraba raladas.

2. Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15 minutos

Foto: Henrique Peron

Croquete de frango no gergelim

Em 20 minutos você vai matar a foto com essa deliciosa receita de croquete de frango no gergelim.

INGREDIENTES

• 250 g de coxa e sobrecoxa de frango (somente a carne moída)
• 1 cebola pequena ralada 
• 1 dente de alho amassado 
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 ovo médio 
• 1 colher (chá) de especiarias em pó (gengibre, canela, pimenta-do-reino)
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca 
• 1 colher (chá) de sal 
• 2 ovos médios batidos 
• 1½ xícara (chá) de farinha de rosca 
• 1 xícara (chá) de sementes de gergelim 
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar 
• Para acompanhar : molho de pimenta

COMO FAZER

1. Coloque em uma tigela o frango moído, a cebola, o alho, a hortelã, o ovo, as especiarias em pó, a farinha de rosca e o sal.

2. Sove por 2 minutos com as mãos até obter uma massa homogênea e modele 20 croquetes. Reserve.

3. Passe os croquetes no ovo, na farinha de rosca, no ovo novamente e, por fim, no gergelim.

4. Frite, aos poucos, em uma frigideira com o óleo bem quente.

5. Assim que forem dourando retire os croquetes com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel.

6. Sirva com molho de pimenta e, se preferir, arrume os croquetes em palitos de madeira.

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 20 minutos

Foto: Divulgação

Creme de goiaba

Prepare uma deliciosa receita de creme de goiaba.

INGREDIENTES

• 6 goiabas vermelhas sem casca,cortadas ao meio e sem sementes
• 1 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 copos de iogurte natural
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• Folhas de hortelã para decorar

COMO FAZER

1. Misture as goiabas com a água e peneire. Junte o açúcar ao caldo, misture e reserve.

2. Corte as goiabas em tiras finas e coloque num refratário de 25 cm de diâmetro.

3. Adicione o caldo e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por dez minutos.

4. Retire do forno e coloque a goiaba sem a calda numa tigela.

5. Misture o iogurte e as raspas de limão à calda.

6. Distribua em taças e disponha as tiras de goiaba.

7. Deixe na geladeira por uma hora. Decore com as folhas de hortelã.

Foto: Pedro Rubens

Separador de gema

Separar a gema de um ovo geralmente é bem trabalhoso, mas não para o criativo designer Ivan Zhang! Ele criou um utensilio onde sua curvatura permite separar a clara da gema.
Bem que poderia estar a venda aqui no Brasil =/

Fonte: Foodbeast

Acarajé

Um pedacinho da Bahia. Faça e, casa essa receita de acarajé.

INGREDIENTES

• 1 kg de feijão-fradinho
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Azeite-de-dendê para fritar

Recheio

• Vatapá
• Camarão seco
• Vinagrete a gosto

COMO FAZER

1. Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, escorra e esfregue o feijão para que saiam os olhinhos pretos e um pouco da casca. Bata no liquidificador com a cebola, alho e o sal.

3. Despeje a massa batida em uma vasilha e, com uma colher de pau, bata até que ela fique fofa e leve. 

4. Aqueça o azeite-de-dendê em uma panela funda. Com uma colher grande, pingue a massa. Frite de um lado e depois que dourar, frite de outro.

5. Escorra bem e recheie

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Alfredo Franco

Galinha caipira

Hummm essa receita de galinha caipira é de dar água na boca.

INGREDIENTES

• 1 unidade de galinha caipira
• 8 litros de caldo de legumes
• 500 ml de caldo de galinha
• 200 gr de cebola picada
• 200 gr de tomate sem pele e sem sementes
• 50 gr de extrato de tomates
• 50 gr de alho picado
• 60 ml de óleo de urucum
• 60 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 10 gr de cebolinha verde
• 5 gr de pimenta-do-reino branca
• 2 folhas de louro
• 2 gr de tomilho

COMO FAZER

1. Corte a galinha em pedaços iguais e lave bem em água corrente.

2. Em uma panela com água fervente coloque um pouco de vinagre, afervente a galinha para que não fique com ranço, escorra , seque e reserve.

3. Em uma panela pré-aquecida coloque e doure a galinha, quando esta estiver bem dourada retire o óleo que ficou na panela e descarte.

4. Na mesma panela acrescente o óleo de urucum, a cebola, o alho e o extrato de tomate e deixe dourar. 

5. Acrescente o caldo de legumes o tomilho e o louro, deixando em fogo baixo até que esteja bem macia, finalizando com os demais ingredientes.

Rendimento: 4 porções

Foto: Cybe Cook

Molho branco

Difícil encontrar alguém que não goste de molho branco. Cai bem com massa e em outras receitas

INGREDIENTES

• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 dente(s) de alho esmagado(s)
• quanto baste de leite
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de noz-moscada

COMO FAZER

1. Em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga.

2. Quando a cebola estiver transparente, coloque a farinha de trigo e misture bem por aproximadamente um minuto.

3. Tire do fogo e continue mexendo até sumirem todos os grumos da farinha.

4. Volte a panela para o fogo médio e acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até obter a consistência desejada.

5. A consistência é mais cremosa que a de um mingau.

6. Tempere com sal, pimenta e nóz-moscada a seu gosto..

7. Somente depois de tudo pronto, acrescente as suas opções (queijo ou outros temperos).

Foto: Cyber Cook

Batatas Grelhadas

Batata grelhada bem fácil e diferente de se fazer.

INGREDIENTES

• 4 batata médias
• Azeite de oliva
• Sal marinho
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco

COMO FAZER

1. Coloque as batatas e o sal numa panela grande com água fria, leve ao fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até as batatas ficarem macias.

2. Pré-aqueça o grill, corte as batatas ao meio, pincele azeite e polvilhe cada uma com o sal, a pimenta e o alecrim.

3. Coloque as batatas cortadas voltadas para baixo sobre a grelha.

4. Pincele mais azeite sobre a pele das batatas, polvilhe com mais sal e pimenta e feche a tampa do grill de modo que as grelhas toquem as batatas sem compactá-las.

5. Grelhe por 5 a 7 minutos ou até que as batatas estejam douradas.

Foto: Panini Happy

Chocolate quente com especiarias

Frio e chuva combina com um chocolate quente com especiarias. Experimente!

INGREDIENTES

• 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de canela
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de cravo em pó
• 1/2 xícara de água quente
• 3 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• Pauzinhos de canela

COMO FAZER

1. Numa panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o cravo.

2. Junte a água quente. Deixe levantar fervura, mexendo sempre.

3. Ferva por 2 minutos.

4. Adicione o leite e aqueça, mexendo de vez em quando. Não deixe ferver.

5. Retire do fogo, junte a baunilha e um cravo.

6. Na batedeira, bata até que espume. Sirva quente e enfeite com um pauzinho de canela, se desejar.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: Até 15 minutos

Foto: Sheila Oliveira

Coxinha de frango

Uma coxinha de frango abre o apetite.

INGREDIENTES

• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha para polvilhar a mesa

RECHEIO

• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 peito de frango (400 g aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 6 colheres (sopa) de requeijão
• 1 clara e farinha de rosca para empanar

MASSA
1. Em uma panela, ponha o tablete de caldo de galinha dissolvido no leite a margarina.
2. Levo ao fogo e deixa ferver.
3. No fogo brando, junte aos poucos a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela.
4. Ponha em uma superfície farinhada.
5. Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar lisa.
6. Deixe descansar por 5 minutos.

RECHEIO

1. Dissolva o caldo de legumes na água fervente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar macio.

2. Espere esfriar e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte o frango.

3. Tempere com sal se necessário, pimenta e deixe por 3 minutos. Junte salsa e o requeijão.

4. Espere esfriar e recheie as coxinhas.

5. Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.

6. Se preferir, ponha as coxinhas em assadeira untada e asse em forno quente até dourar.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Tabela de Sazonalidade

A tabela de sazonalidade indica qual é a melhor época para comprar determinada fruta aqui no Brasil. Lembre-se que comprando a fruta na época da colheita, geralmente os preços tendem a ser mais baixo por  causa da oferta - além das frutas serem mais frescas e saborosas.

*Para melhor visualização, salve a tabela em seu computador e amplie seu tamanho.

Bolo cremoso de coco

Bem fofo e delicioso? Faça um bolo cremoso de coco :)

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 100 g de coco ralado

COMO FAZER

1. Prepare a massa. Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata 4 xícaras (chá) de açúcar com manteiga até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco.

3. Acrescente alternadamente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite e, por último, o fermento, batendo bem até obter uma massa lisa.

4. Coloque as claras e mexa bem até incorporar à massa.

5. Coloque em uma forma grande untada e polvilhada com a farinha de trigo e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos o até que, espetando um palito, ele saia seco.

6. Prepare a cobertura. Leve ao fogo o açúcar restante e a água e deixe ferver até formar uma calda rala.

7. Acrescente o coco, mexendo bem por 2 minutos. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Mauro Holanda

Bolo cremoso de fubá

Que tal um bolo cremoso de fubá para o café da manhã ou da tarde? Fácil de fazer.

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de leite de coco
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo de munas curado ralado
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

3. Despeje em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos ou até que esteja dourado.

4. Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Mauro Holanda

Salada de batata

Que tal uma salada fácil e rápida? Todos vão amar essa salada de batata.

INGREDIENTES

• 600 g de batatas cozidas e cortadas em cubos
• 2 ovos cozidos cortados em cubos
• 2 tomates firmes cortados em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas
• Azeite e vinagre a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

COMO FAZER

1. Em uma saladeira, coloque a batata, o ovo, o tomate e a azeitona.

2. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e salpique as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Essa receita acompanha bem com arroz, feijão e carne ou frango refogado.

Foto: Ormuzd Alves

Escondidinho de frango

Passar o domingo com a família é sempre bom e comer aquele almoço delicioso, é melhor ainda! O escondidinho de frango é fácil e fica uma delícia.

INGREDIENTES

• 1 lata de milho verde escorrida
• 4 gemas 
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de fermento
• 4 claras em neve

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata o milho verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmesão, o leite e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. 

2. Depois coloque numa tigela e adicione o frango desfiado, o fermento e as claras.

3. Transfira para um refratário ou para tigelinhas individuais e asse em forno, preaquecido, a 200°C por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Sirva o escondidinho de frango com arroz e uma boa salada de folhas verdes.

Foto: Codo Meletti