Água com laranja e anis-estrelado

Refresque-se com essa saborosa água com laranja e anis-estrelado.

INGREDIENTES

• 1 litro de água filtrada ou mineral
• 1 laranja cortada em rodelas finas
• 5 anises-estrelados

COMO FAZER

1. Misture todos os ingredientes numa jarra grande e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: Até 15 minutos

Foto: Codo Meletti

Torta grega com cream cheese (mussaka)

Nem da para acreditar que essa receita leva só 30 minutos para fazer, né?

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída
• 4 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• 2 berinjelas médias cortadas em rodelas
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)
• 1 pote de iogurte
• 3 ovos

COMO FAZER

1. Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue a carne até secar.

2. Acrescente o tomate, tempere com o sal, a pimenta, a canela e deixe cozinhar por 10 minutos.

3. Em um refratário untado com margarina, alterne camadas de carne e berinjela.

4. No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte e 1 ovo.

5. Misture 2 claras em neve e despeje sobre a carne e a berinjela.

6. Leve o prato para assar durante uns 30 minutos ou até dourar.

Dica: passe sal nas rodelas de berinjela e enxágue-as para tirar o amargor.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Gelatina diet de chá verde com creme de kiwi

Com essa apresentação, fica ainda mais irresistível :)

INGREDIENTES

• 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 700 ml de chá verde pronto para beber (sem açúcar)
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 4 kiwis médios descascados e picados
• 2 xícaras (chá) de ricota  
• Para decorar : cebolinha-francesa e kiwi

COMO FAZER

1. Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 1 xícara (chá) do chá verde. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo. Divida o chá com gelatina em duas partes.

2. Em uma metade misture o restante do chá-verde e 2 colheres (sopa) de adoçante. Despeje em uma assadeira (20 cm x 20 cm) e leve à geladeira por 2 horas ou até a gelatina ficar firme.

3. Coloque em uma panela o kiwi e o adoçante restante. Cozinhe por 12 minutos ou até ter pouco líquido. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com a ricota e a outra metade do chá verde com gelatina reservado. Arrume sobre a gelatina de chá verde (já firme). Deixe na geladeira por mais 2 horas ou até ficar firme.

4. Ao servir, corte a gelatina e arrume nos pratos. Decore com cebolinha-francesa e kiwi.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: IG

Omelete de espinafre

Omelete de espinafre: Diferente e saboroso.

INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 4 ovos
• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado ou 200 g de espinafre congelado
• 1 pitada de sal

COMO FAZER

1. Em uma frigideira, com 4 colheres (sopa) do azeite, refogue a cebola até murchar.

2. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, adicione o espinafre (se usar o congelado, deixe-o em temperatura ambiente até amolecer) e tempere com o sal.

3. Aqueça o azeite restante em uma frigideira de 25 cm de diâmetro, de preferência antiaderente, e coloque a mistura de ovos.

4. Cozinhe, empurrando com uma espátula as bordas para dentro até a parte inferior ficar firme. Vire uma das partes para o centro e repita a operação com a outra parte.

5. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: IG

Molho tártaro

Molho para acompanhar um bom petisco.

INGREDIENTES

• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 2 colheres (chá) de picles picados (cenoura e pepino)
• 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 colher(sopa) de alcaparras picadas
• 1 colher (sopa) salsa e cebolinha picadas
• 3/4 de xícara (chá) de maionese
• 1 colher (chá) de limão ou vinagre (opcional)
• 1 colher(chá) de mostarda

COMO FAZER

1. Misture todos os ingredientes à maionese e mexa bem, ou passe pelo multiprocessador.

Rendimento: 950 ml

Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: IG

Maminha assada

Faça um almoço ou jantar surpreendente com essa maminha assada.

INGREDIENTES

• 12 minicebolas
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• 1,2 kg de maminha em um só pedaço
• 100 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 180 °C.

2. Ponha as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe ferver por dois minutos.

3. Retire a casca e reserve.

4. Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal.

5. Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.

6. Ponha a carne em assadeira untada, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 30 minutos.

7. Bezunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel-alumínio e leve ao forno para assar até que esteja macia.

8. De vez em quando regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.

9. Retire o papel-alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

10. Fatie a carne e disponha numa travessa com as cebolas.

11. Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Arroz crocante

Diferencie no cardápio e faça este arroz crocante :)

INGREDIENTES

• 250g de bacon em cubos
• 1 Colher (sopa) de manteiga extra sem sal  
• 2 Xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 Ovos cozidos e picados
• 2 Colheres (chá) de cebolinha picada
• 2 Colheres (chá) de salsinha picada
• 1 Cebola cortada em rodelas finas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Batata palha a gosto

COMO FAZER

1. Em uma panela, aqueça a manteiga, frite o bacon e a cebola.

2. Acrescente o arroz cozido, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta.

3. Misture bem e para finalizar, salpique a cebolinha e a batata palha.

4. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Perdigão

Frango com alecrim e limão

Frango com alecrim e limão, uma prato principal muito saboroso.

INGREDIENTES

• 1 frango de 1,8 kg cortado em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alecrim picado fresco
• 3 dentes de alho descascados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
• Casca de limão cortada em rodelas finas a gosto

COMO FAZER

1. Lave os pedaços de frango e enxugue.

2. Numa panela ponha o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio.

3. Quando a manteiga espumar, acomode os pedaços de frango lado a lado com a pele para baixo.

4. Doure dos dois lados, adicione o alecrim, o alho, sal, pimenta e o vinho.

5. Cozinhe até amaciar.

6. Se secar o líquido, junte mais água.

7. Quando estiver pronto, retire do fogo e transfira para uma travessa aquecida sem descartar o líquido.

8. Retire o caldo da panela e deixe apenas um pouco de gordura.

9. Adicione o suco e a casca de limão.

10. Leve a panela ao fogo médio e use uma colher de pau para soltar os resíduos grudados no fundo.

11. Regue a ave com o caldo e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Rogerio Voltan

Torta alemã

Prepare essa torta alemã saborosíssima para uma sobremesa especial.

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito maisena
• ½ xícara (chá) de leite

Creme

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• 200 g de margarina
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 125 g de chocolate meio amargo picado
• 125 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar

• Raspas de chocolate branco e cerejas

COMO FAZER

Creme

1. Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado.

2. Junte o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem. Reserve.

Cobertura

1. Em uma tigela, coloque os chocolates e o creme de leite e, em banho- maria ou no micro-ondas, aqueça o suficiente para derreter o chocolate. Misture bem.

Montagem

1. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite e camadas do creme, até finalizar todos os ingredientes.

2. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até firmar.

3. Antes de servir, decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Idéias simples para decorar a Cozinha

Antes de construir ou reformar a cozinha, o que vem na cabeça é a decoração. Cada detalhe é importante para que toda a família se sinta confortável e feliz. Às vezes, coisas simples fazem toda a diferença.

Decorar paredes com pratos é simples de fazer e deixa sua cozinha um pouco mais charmosa.

Já pensou acordar de manhã e ver um recado lindo na parede da cozinha? Decore a parede com papel impermeável e anote coisas importantes ou deixe um recado para alguém especial. 

Deixe a cozinha ainda mais alegre com prateleiras coloridas e enfeites divertidos.

Que tal guardar frutas ou outras coisas em um cabideiro? Faça uma sacola com algum pano e coloque em um cabideiro, é fácil e super prático.

Crie um espaço a mais na sua cozinha para seus temperos ou outros mantimentos em um armário diferente. 

Faça lindos vasos de flores e deixe um ar mais romântico na cozinha.

Enfeite as paredes da cozinha com essas cestas e o melhor, coloque o que precisar dentro.

Coloque um talher ao invés dos puxadores normal, é diferente e todos vão gostar.

Que tal diferenciar a cozinha com estas luminária de escorredor de macarrão?

Fotos: Simples Decoração

Pêssegos Grelhados com Iogurte e Hortelã

Faça esses docinhos muito saborosos.

INGREDIENTES

• 2 pêssegos maduros mas ainda firmes
• 4 folhinhas de hortelã
• 4 colheres de sopa de iogurte natural (ou natas batidas)
• Açúcar ou adoçante

  

COMO FAZER

1. Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço para que permaneçam inteiros.

2. Polvilhe-os ligeiramente com um pouco de açúcar e coloque-os na chapa (ou numa frigideira anti-aderente) bem quente. deixando-os caramelizar um pouco.

3. Retire-os então para um prato e deixe arrefecer um pouco.

4. Entretanto misture o iogurte (ou as natas batidas, se preferir) com um pouco de açúcar ou adoçante a gosto (também poderá usar mel) e encha a concavidade dos pêssegos onde anteriormente se encontrava o caroço.

5. Decore com as folhas de hortelã e sirva de imediato.

Rendimento: 2 porções

Fonte: 1001 Receitas Fáceis

Cerveja com sabor de chocolate e pasta de amendoim

Cerveja com sabor de chocolate e paste de amendoim? É isso mesmo!

A cervejaria americana DuClaw Brewery criou a Sweet Baby Jesus!, uma cerveja do tipo Porter com sabor de chocolate e pasta de amendoim. Essa é a primeira vez que temos notícia de uma cerveja que misture os dois ingredientes. Para chegar nesse resultado, a cervejaria revela que foi preciso usar seis tipos de grãos e duas leveduras.

Agora é esperar para que essa cerveja chegue ao Brasil.

Milkshake de doce de leite

Em apenas 5 minutinhos você faz esse delicioso milkshake de doce de leite.

INGREDIENTES

• ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 xícara (chá) de sorvete de creme
• ½ litro de leite integral
• 5 colheres (sopa) de leite em pó integral
• Para decorar : farofa crocante doce

COMO FAZER

1. Distribua a metade do doce de leite em 4 copos altos. Reserve.

2. Coloque no copo do liquidificador o restante do doce de leite, o sorvete, o leite e o leite em pó. Bata rapidamente.

3. Despeje nos copos com o doce de leite e decore com farofa crocante doce.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Fonte: IG

Torta com massa de arroz e recheio de tomate

Feita no liquidificador, essa torta com massa de arroz e recheio de tomate, é muito fácil :)

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 4 tomates cortados em rodelas grossas
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, salsa, alecrim, orégano)
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa

COMO FAZER

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata o óleo, o arroz, o leite, a farinha, os ovos, o queijo e o fermento.

2. Em uma forma de 24 cm de diâmetro, com fundo removível e untada com margarina, coloque uma camada de massa e alterne camadas de tomate e cebolas, regada com azeite e salpicadas com o sal, as ervas e a mussarela.

3. Finalize com o restante da massa e asse em forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou até dourar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Bolo trufado de chocolate

Impossível comer só um pedaço :P

INGREDIENTES

• 800g de chocolate meio amargo
• 400g de manteiga
• 10 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• Cacau em pó para decorar

COMO FAZER

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar.

3. Derreta a manteiga em uma panela e junte o chocolate.

4. Delicadamente, coloque a mistura dos ovos junto com o chocolate e mexa sem parar.

5. Unte uma fôrma com papel manteiga e despeje a massa.

6. Coloque essa mesma forma dentro de uma outra com água e asse o bolo em banho-maria no forno pré-aquecido a 160°C durante uma hora.

7. Após retirar do forno, polvilhe a superfície com cacau de boa qualidade e decore com frutas ou raspas de chocolate.

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Divulgação

Fondue de carne vermelha

Prepare um jantar diferente para toda a família. O fondue de carne vermelha é pratico de fazer.

INGEDIENTES

• 500 g de filé-mignon em cubos
• 2 sachês de tempero pronto para carnes
• 1 dente de alho
• Óleo suficiente para fritar

Molho de presunto

• 200 g de presunto cozido processado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de maionese
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 sachê de tempero pronto para carnes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho tártaro

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de pepinos em conserva picados em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de mostarda cremosa
• 1 colher (chá) de cebola picadinha
• 1 sachê de tempero pronto para carnes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de ervas

• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• Pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER

1. Tempere a carne com 1 sachê de tempero pronto para carnes e reserve.

2. Para o molho de presunto, misture o presunto, o requeijão, a maionese, o creme de leite, o molho inglês, o tempero pronto para carnes, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela, até virar uma pasta.

3. Em outra tigela, faça o molho tártaro, misturando a maionese, o pepino, as azeitonas, a salsa, a mostarda e a cebola. Adicione o tempero pronto para carnes, o sal e a pimenta-do-reino.

4. Para o molho de ervas, bata todos os ingredientes no processador e reserve.

5. Sirva os molhos em petisqueiras separadas.

6. Com o espeto, frite a carne e passe no molho de sua preferência.

Dica: o filé-mignon é o tipo indicado, mas a alcatra é uma opção macia e econômica. Corte os cubinhos em uma espessura grossa.

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Divulgação

Suco de Abacaxi com Hortelã

Suco de abacaxi com hortelã, é delicioso e muito refrescante :)

INGREDIENTES

• 1 Xícara de água
• 2 Fatias grossas de abacaxi
• 4 Pedras de gelo
• 5 Folhas de hortelã
• Açúcar a gosto

COMO FAZER

1. Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque num liquidificador.

2. Adicione a hortelã, o açúcar, gelo e a água.

3. Bata bem para incorporar os ingredientes.

4. Se desejar, passe pela peneira e sirva decorado com um ramo de hortelã.

Fonte: Receitas de Comida

Canelone Light de Peito de Peru

Que tal fazer este canelone light de peito de peru? É super leve e muito saboroso.

INGREDIENTES

• 200 g de ricota fresca
• 8 Fatias de peito de peru light (com a casca e não muito finas)
• 1 Embalagem (250 ml) de molho branco pronto
• 1 Colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 Colher (sopa) de cebola picada
• 2 Colher (sopa) de tomate sem pele e em cubos
• Sal e salsinha picada a gosto

COMO FAZER

1. Misture a ricota, cebola, tomate, sal, salsinha

2. Enrole com a fatia de peito de peru

3. Jogue o molho pre-aquecido e deixe no forno aproximadamente 10 minutos

4. Sirva

Fonte: Receitas de Comida

Bruschetta de ricota, limão siciliano e cebolinha

Receita diferente e saborosa. Experimente você também.

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada com o garfo
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1 baguete pequena de pão italiano ou de pão francês cortada em fatias diagonais de 1,5 cm de espessura
• 6 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

COMO FAZER

1. Em uma tigela, misture a ricota com a casca de limão e tempere com sal e pimenta. Reserve.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha e pincele as fatias de pão com um pouco do azeite.

3. Grelhe o pão até dourar bem dos dois lados.

4. Espalhe a misture de ricota e salpique a cebolinha por cima.

5. Regue com o azeite restante, decore com cebolinha e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: IG

Bolo de coco com fubá

Bolo de fubá já é delicioso, imaginem com um toque especial de coco :)

INGREDIENTES

• 300g de coco ralado
• 400ml de leite de coco
• 1 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 embalagem de mistura para bolo 
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

COMO FAZER

1. Deixe o coco ralado de molho no leite por 1 hora.

2. Escorra o coco e reserve o leite e o coco separadamente.

3. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e os ovos, acrescente a mistura para bolo de fubá e o açúcar, bata para misturar bem, coloque a manteiga.

4. Torne a bater.

5. Fora do liquidificador misture a massa com o coco ralado.

6. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.

7. Leve ao forno preaquecido a180ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 14 porções

Dica: Use coco fresco, ai não precisa hidratar.

Fonte: Dona Benta

Vistamar Sepia Pinot Noir Reserva

Deguste esse delicioso vinho tinto.

País: Chile

Tipo: Tinto

Região: Vale de Casablanca

Uva: Pinot Noir

Barquinhas de batata frita recheadas com salmão

Barquinhas de batata frita recheadas com salmão: Impossível comer um só.

INGREDIENTES

• 150 g de ricota fresca
• 1/2 xícara (chá) de leite quente (120 ml)
• 50 g de manteiga
• ½ colher (sopa) de raiz forte preparada comprada pronta
• 100 g de salmão defumado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 ½ colher (sopa) de dill picado
• 1 pacote de batata frita pronta (cortada em rodelas ovais)
• Sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto

COMO FAZER

1. No processador, misture a ricota, o leite e a manteiga e bata até virar uma pasta.

2. Junte o salmão, a raiz forte e o dill e bata novamente.

3. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.

4. Leve para gelar por 1 hora ou até ficar firme.

5. Sirva colheradas sobre as batatas.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: IG

Minestrone

Com esse minestrone, seu inverno fica mais delicioso e quente. Experimente :)

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de feijão-branco
• 3 litros de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates picados
• 1 talo de salsão picado
• 2 batatas em cubos
• 3 cenouras em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de macarrão minigravatinha
• Salsa picada a gosto

COMO FAZER

1. Deixe o feijão de molho na água por uma noite.

2. Cozinhe o feijão no caldo de legumes até que fique macio. Reserve.

3. Em outra panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

4. Acrescente o tomate, o salsão, a batata e a cenoura.

5. Refogue por 2 minutos e tempere com sal e pimenta.

6. Adicione um pouco da água do feijão e deixe cozinhar por 2 minutos após o início da fervura.

7. Junte o restante do caldo e, quando ferver, ponha o macarrão.

8. Cozinhe até ficar al dente.

9. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e, na hora de servir, polvilhe queijo parmesão ralado se desejar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Dica: Acrescente ao minestrone rodelas de linguiça defumada. Você também pode usar o macarrão ave-maria.

Foto: Ormuzd Alves