Filé Mignon com palmito, cogumelo e espinafre

Faça esse delicioso filé mignon com palmito, cogumelo e espinafre para deixar a família com água na boca.

INGREDIENTES

• 100 Gramas de cogumelos em conserva picados
• 1 Embalagem de palmito em conserva picado (300g)
• 1 Unidade de maço de espinafre (só as folhas)
• 3 Colheres de sopa de vinho tinto
• 1 Embalagem de Minha Carne Assada KNORR sabor caseiro
• 1 Quilo de filé mignon em peça

COMO FAZER

1. Em uma tigela misture os cogumelos, o palmito, o espinafre e o vinho. Reserve.

2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. Retire o saquinho plástico da embalagem de Knorr Minha Carne Assada.

4. Abra-o com cuidado e separe o lacre.

5. Apoie o saquinho sobre uma assadeira e acomode a peça de filé mignon e a mistura de ingredientes reservada.

6. Adicione metade do tempero Knorr Minha Carne Assada.

7. Espalhe delicadamente sobre todos os ingredientes e repita a operação do outro lado da peça de carne com o restante do tempero.

8. Feche o saquinho com o lacre.

9. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.

10. Retire do forno e corte o saquinho, tendo cuidado com o vapor.

11. Passe para uma travessa, fatie a carne e sirva em seguida.

12. Se preferir, tempere a carne em um recipiente e depois a acomode no saquinho, feche e leve ao forno.

13. Evite colocar o saquinho próximo às paredes do forno, pois ele pode romper.

14. Se desejar preparar o filé já cortado em medalhões ou bifes grossos diminua o tempo de forno para 35 minutos.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: De 30 a 60 minutos

Fonte: Knorr

Conchiglione recheado com queijo

Uma receita prática e muito saborosa.

INGREDIENTES

• 40 conchas cozidas al dente  

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado 
• 300 g de ricota desfeita com garfo 
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 
• ½ xícara (chá) de creme de leite 
• Sal e noz-moscada ralada a gosto 

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 dentes de alho picados 
• 2 latas de tomate pelado (400 g cada) 
• ½ colher (sopa) de orégano 
• ½ colher (sopa) de manjericão fresco picado 
• ½ colher (sopa) de tomilho fresco picado 
• Sal e pimenta a gosto 
• ½ xícara (chá) de água quente

COMO FAZER

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e recheie as conchas cozidas. Reserve.

Molho

2. Aqueça o óleo e doure o alho.

3. Junte o tomate e o caldo da lata, tempere com as ervas e adicione a água.

4. Tampe a panela e ferva em fogo baixo por dez minutos ou até obter um molho denso.

Montagem

1. Coloque as conchas recheadas em um refratário untado.

2. Cubra com o molho e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter.

3. Polvilhe mais parmesão pouco antes de servir, ainda quente.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: J. Carvalho

Atum branco com salada de papaia verde

Prepare esse atum branco com salada de papaia verde, é delicioso e super leve.

INGREDIENTES

• 1 kg de atum branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Para a salada

• 1 papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
• 50 g de amendoim torrado sem sal descascado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Molho

• 2 dentes de alho
• 2 raízes de coentro
• 2 colheres (sopa) de mel
• Suco de 3 limões
• Sal e pimenta-de-caiena a gosto

COMO FAZER

1. Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.

2. Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.

3. Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.

4. Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.

5. Acrescente o mel e o suco de limão e misture.

6. Corrija o sal e a pimenta.

7. Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.

8. Separe em quatro pratos.

9. Coloque a porção de atum sobre a salada.

10. Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Eduardo Pozella

Bons motivos para você incluir a couve na sua dieta

Bons motivos para incluir mais algumas folhinhas de couve na sua alimentação, confira essa lista!

A couve tem mais vitamina C do que uma laranja

Uma xícara de couve picada contém 134% da dose diária recomendada de vitamina C, enquanto uma laranja média tem 113% do que é preciso consumir diariamente. A diferença pode parecer pequena, mas é preciso lembrar que essa quantidade de couve pesa apenas 67 gramas e a laranja soma 131 gramas. Com uma ajudinha da matemática, é possível notar que a couve chega a ter mais de duas vezes a quantidade de vitamina C de uma laranja.

A couve tem gorduras boas

É difícil associarmos legumes e verduras como fontes de gorduras saudáveis. No entanto, a couve representa uma ótima fonte de ácido alfalinolênico (ALA), um ácido graxo ômega-3 que é essencial para a saúde mental, além de agir na diminuição dos riscos de diabetes tipo 2 e melhorar as condições do coração. De acordo com o Dr. Drew Ramsey, citado pelo Huffington Post, cada porção de couve tem 121 mg de ácido alfalinolênico.

A couve é fonte de vitamina A

Além de ser rica em vitamina C, a couve também é uma excelente fonte de vitamina A. Uma porção tem 133% da dose diária recomendada – mais do que qualquer outro vegetal folhoso.

A couve tem mais cálcio do que um copo de leite

Couve e leite não são alimentos semelhantes e têm usos bastante diferentes na cozinha. Mas se você está preocupado com a sua ingestão de cálcio, saiba que vale muito mais a pena ingerir couve do que beber um copo de leite. Uma porção de 100 gramas de couve tem 150 mg do nutriente, enquanto a mesma porção de leite tem 125 mg. Mais uma vez, a diferença é pequena, mas a biodisponibilidade do cálcio na couve é muito maior, o que faz com que o nutriente seja absorvido e aproveitado com mais facilidade pelo organismo.

A couve traz ainda mais benefícios quando combinada com outros alimentos

Além de todos os benefícios que você conferiu acima, a couve ainda é rica em fitonutrientes, como quercetina – que combate inflamações e previne a formação de placas arteriais, e sulforafano – uma importante substância na luta contra o câncer. No entanto, boa parte desses nutrientes tem sua ação potencializada quando são combinados com outros alimentos. Gorduras boas – como o abacate e o azeite de oliva – fazem com que os carotenoides solúveis presentes na couve sejam absorvidos mais facilmente pelo organismo. Segundo o Huffington Post, a acidez do suco de limão também ajuda a fazer com que o ferro presente na couve se torne mais biodisponível.

Fonte: Toda Ela

Pastel de carne

Pastel de carne é tudo de bom.

 

INGREDIENTES

• 1 Colher de sopa de óleo
• 1 Unidade de cebola pequena picada
• 1 Dente de alho picado
• 500 Gramas de carne moída
• 1 Embalagem de tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado
• 1 Unidade de tomate, sem sementes, picado
• 1/2 Xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 Colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 Unidade de rolo de massa de pastel (500g)

COMO FAZER

1. Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar.

3. Junte o tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado e misture.

4. Coloque o tomate e as azeitonas e refogue por mais alguns minutos ou até secar.

5. Retire do fogo e adicione o cheiro verde. Reserve até esfriar.

6. Abra o rolo de massa e corte tiras de aproximadamente 25 cm x 20 cm.

7. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio frio no centro de cada retângulo de massa, umedeça as bordas com água, feche e pressione com um garfo para que a massa fique bem unida.

8. Frite os pastéis no óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: De 30 a 60 minutos

Fonte: Knorr

Filé de frango grelhado com molho rústico de tomate

Com esse molho, o frango ficara com um gostinho mais especial.

 

 

 

INGREDIENTES

MOLHO

• 1 Colher de sopa de óleo
• 3 Dentes de alho espremidos
• 5 Unidades de tomates maduros cortados em cubos grandes
• 8 Unidades de folhas pequenas de manjericão
• 1/2 Colheres de chá de sal
• 3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado gross

FILÉ DE FRANGO

• 1 Embalagem de Meu Filé de Frango KNORR
• 500 Gramas de peito de frango cortado em filés médios
• 1 Colheres de sopa de óleo

 

COMO FAZER

MOLHO

1. Em uma panela média, coloque o óleo e o alho. Refogue em fogo médio. Reserve.

2. Junte o tomate, o manjericão e o sal.

3. Cozinhe em fogo médio, mexendo por 10 minutos ou até obter um molho espesso. Reserve.

FILÉ DE FRANGO

1. Em uma tigela, misture o conteúdo de um sachê com os filés.

2. Aqueça uma frigideira (grande), acrescente meia colher (sopa) de óleo e metade dos filés. 

3. Frite até dourar de um lado (sem mexer), vire e doure o outro lado. Reserve.

4. Frite o restante dos filés da mesma maneira.

5. Coloque os filés em uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o queijo ralado.

6. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 a 60 minutos

Dica: Se preferir, substitua o queijo parmesão por ricota.

 

Fonte: Knorr

Rosquinha de creme

Essa rosquinha de creme é irresistível. 

INGREDIENTES

Massa

• 250 ml de leite morno
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 tabletes de fermento biológico (30g)
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 gema batida para pincelar

Recheio creme de confeiteiro

• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite quente

COMO FAZER

1. No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.

2. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.

3. Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.

4. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.

5. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

6. Trabalhe novamente a massa, faças as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina.

7. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

8. Pincele a gema. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar.

Creme

1. Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho.

2. Misture bem e acrescente o leite quente.

3. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.

4. Deixe esfriar e passe o creme entre os trançados das rosquinhas.

5. Polvilhe açúcar cristal.

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Arroz de forno

Prepare esse arroz de forno, é delicioso e acompanha perfeitamente com outras receitas.

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido 
• 100 g de mussarela ralada 
• 100 g de presunto cortado em cubos pequenos 
• 1 cenoura ralada 
• 2 colheres (sopa) de salsa picada 
• 2 ovos 
• 1 xícara (chá) de leite 
• ½ pote de requeijão 
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
• Sal e pimenta a gosto

COMO FAZER

1. Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.

2. Coloque em um refratário untado com margarina.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

4. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: aproveite sobras de arroz e de legumes.

Foto: Ormuzd Alves

Suco de morango com leite de soja e granola

Suco de morango com leite de soja e granola: Saudável e delicioso.

INGREDIENTES

• 300 g de morangos lavados, sem o cabinho
• 250 ml de leite de soja
• 4 colheres (sopa) de granola, sem adição de açúcar

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata os ingredientes (reserve a metade da granola para depois), somente até ficarem cremosos.

2. Distribua em 2 copos e sirva com a granola por cima.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: IG

Medalhão de filé mignon com espinafre e cebolas

Uma das carnes mais saborosas e macias, agora com espinafre e cebolas.

INGREDIENTES

• Espinafre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em gomos finos
• 200 g de folhas de espinafre lavadas, sem os talos mais duros
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• Medalhões
• 4 medalhões de filé mignon de 150 g cada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de tomilho (para decorar)

COMO FAZER

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

2. Junte o espinafre e refogue por 1 a 2 minutos. Tempere e reserve.

3. Tempere os medalhões com sal e pimenta.

4. Aqueça uma frigideira ou uma grelha com a manteiga e frite os filés em fogo alto, por 5 a 10 minutos de cada lado (com este tempo, a carne vai ficar dourada por fora e ao ponto por dentro).

5. Transfira os medalhões para uma assadeira e sirva com o espinafre refogado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: IG

Como comer alimentos difíceis sem cometer gafes

Como manusear a alcachofra? Posso cortar o espaguete? O que fazer com o caroço de azeitona em uma festa? Veja como livrar-se dessas e de outras saias justas! 

Em eventos sociais, muitas vezes ficamos em dúvida na hora de comer alguns alimentos, preocupadas em não cometer gafes. Para você ficar tranquila e fazer bonito em qualquer situação, siga as dicas:

Azeitona: tire o caroço da boca com a mão em forma de concha, sem o guardanapo, e coloque-o no canto do prato. O mesmo vale para espinhas de peixe e outros alimentos que não possam ser engolidos.

Alcachofra: se for servida inteira, desfolhe-a com as mãos. Mergulhe a parte carnuda no molho e leve à boca. Os anfitriões devem providenciar um pratinho para que os convidados coloquem as folhas descartadas.

Consomê: se tiver pedacinhos de torradas (croûtons), coma-os com a colher e depois leva a xícara de consomê aos lábios para tomar o líquido.

Escargots: são servidos em pratos especiais, com uma cavidade para cada unidade. São manejados com uma pinça própria, que fica na mão esquerda, e um garfo especial, que deve ser usado pela mão direita.

Espaguete: comece a enrolar a massa com o garfo e sobre a colher sempre pela borda do prato, pois assim você evita uma garfada grande demais. Nunca corte o espaguete com a faca, é muito feio!

Empadinha: pegue-a com a mão e utilize um guardanapo ou um pratinho para aparar as migalhas que, com certeza, cairão. Faça o mesmo ao comer canapés de massa folhada.

Milho: os espetinhos para segurar as espigas estão à venda em qualquer supermercado. Use-os espetados nas extremidades da espiga para levá-la à boca. Mas se não houver espetinhos, segure as pontas com a mão.

Frango: em eventos ao ar livre, como o churrasco de final de semana com os amigos, segure a carne com as mãos, à vontade.  Dentro de casa, isso só é permitido em encontros familiares. Nunca pegue uma coxinha de frango com as mãos para levá-la à boca durante um jantar formal. Neste caso, use o garfo e a faca para comer.

Alface: deve ser dobrada com os talheres ao menos duas vezes antes de ser levada à boca. Não corte as folhas, é feio!

Tomate-cereja: como é pequeno, é possível comê-lo inteiro. Se quiser cortá-lo, tome muito cuidado, pois ele pode escorregar no prato. Espete-o com o garfo, com cuidado, para que o seu suco não espirre. E use a faca para firmar o tomatinho, evitando que ele deslize.

Frutas: as grandes como abacaxi, melancia e manga, devem ser comidas com garfo e faca. Já frutas menor, como uva, pêssego e ameixa, podem ser comidas com as mãos. Coloque os caroços sempre no canto do prato.

Fonte: Sadia

"Canelone" de Couve-Flor com Brócolis (vegana)

Para quem gosta de canelone, também irá gostar desse canelone de couve-flor com brócolis.

INGREDIENTES

•  8 folhas grandes de repolho levemente fervidas
• 1 couve-flor
• 1 brócolis americano
• 1 cebola roxa picada
• 2 alhos-poró picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 xícaras de molho de tomate
•  Caldo de legumes quanto baste

COMO FAZER

1. Cozinhe em caldo de legumes, separadamente, a couve-flor e os brócolis, com cuidado para não passar do ponto e ficar com uma pasta molenga de legumes.

2. Depois de cozidos, pique-os finamente.

3. À parte, refogue em azeite a cebola, o alho-poró e o alho até que estejam bem transparentes.

4. Cuidado: quando se usa menos gordura no refogado, aumentam as chances de queimar.

5. O segredo é mexer constantemente em fogo baixo, e se ficar muito seco, pingue um pouco de água.

6. Quando o refogado estiver transparente, adicione os brócolis e couve-flor, mexendo e corrigindo o sal, se necessário.

7. Quando estiverem bem macios e misturados (aproximadamente 5 minutos em fogo baixo), apague o fogo e espere esfriar um pouco.

8. À parte, abra as folhas de repolho e recheie com a mistura de couve-flor e brócolis, enrolando-os sobre si mesmos (é necessário o uso das primeiras folhas do repolho, as maiores).

9. Transfira os "canelones" de repolhos para uma travessa, regue com o molho de tomate e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.

Fonte: Cantinho Vegetariano

Molho bechamel

Esse molho bechamel combina com uma deliciosa isca de franco, por exemplo.

INGREDIENTES

• 2 cebolas médias descascadas e em rodelas finas
• 1 dente de alho sem casca
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 folha de louro
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal (de preferência clarificada)
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Para decorar: orégano

COMO FAZER

1. Coloque em uma panela a cebola, o alho, o leite, o louro e a noz -moscada.

2. Leve ao fogo até ferver.

3. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.

4. Retire do fogo.

5. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

6. Em seguida, despeje em uma peneira, aparando em uma tigela e reserve.

7. Em uma panela derreta a manteiga.

8. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até obter um roux branco (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece sem alterar a cor).

9. Despeje o leite temperado reservado e o sal. Abaixe o fogo.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: IG

Abacaxi caramelado com sorvete

Fácil de fazer e muito saboroso.

INGREDIENTES

• 1 abacaxi
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (café) de cardamomo em pó
• 4 bolas de sorvete de creme

COMO FAZER

1. Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo e reserve.

2. Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter até formar uma calda grossa.

3. Junte o gengibre e o cardamomo e misture.

4. Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar o pedaço por inteiro.

5. Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Mauro Holanda

Salada alemã

Prepare uma salada diferente: Salada alemã.

INGREDIENTES

• 500 g de batata
• 4 salsichas
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 3 colheres (sopa)  de pepino em conserva
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 5 folhas de alface

COMO FAZER

1. Descasque a batata e cozinhe em água e sal até ficar macia. Escorra e corte em cubos.

2. Afervente a salsicha e corte-a em rodelas.

3. Em uma tigela, misture a batata cozida, a salsicha em rodelas, o salsão picado, o pepino e o queijo prato.

4. Tempere com a mostarda, o vinagre e o azeite.

5. Em uma saladeira, distribua as folhas de alface lavadas e secas.

6. Ponha a salada no meio e, se desejar, decore com rodelas de pimentão colorido. Sirva gelada.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Filé de frango à pizzaiolo

Filé de frango à pizzaiolo: Gostoso e especial para fazer no almoço de domingo.

INGREDIENTES

• 2 unidades médias de peito de frango s/ pele (cru)
• 1 dente de alho pequeno
• 4 fatias médias de tomate
• 4 fatias médias de queijo minas frescal light
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher chá de sal refinado

COMO FAZER

1. Tempere os filés de frango com o alho amassado, o sal e reserve.

2. Corte o tomate e a cebola em fatias finas e reserve.

3. Grelhe os filés em frigideira antiaderente, arrume em um refratário, e coloque uma fatia de tomate, uma de queijo e salpique o orégano.

4. Leve ao forno médio pré-aquecido para derreter o queijo. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Fonte: GNT

Suco verde antioxidante

Suco verde antioxidante para ajudar na boa forma e na saúde.

INGREDIENTES

• 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura)
• 1 ½ xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, amora) 
• 2/4 de copo (150 ml) de suco  de laranja (ou água de coco)
• 1 punhado de folhas de hortelã

COMO FAZER

1. Bata todos os ingredientes no  liquidificador.

2. Beba sem coar.

Rendimento: 1 copo (300ml)

Fonte: Boa Forma

Pavê de chocolate branco

Para variar na sobremesa, nada como um pavê de chocolate branco.

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 caixa de biscoitos champanhe
• ½ xícara (chá) de leite
• 150 g de chocolate branco ralado
• 250 g de chocolate branco picado
• Calda de chocolate meio amargo a gosto para servir

COMO FAZER

1. Leve ao fogo baixo o leite condensado com o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar.

2. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite.

3. Em um refratário médio, alterne camadas de biscoitos levemente passados no leite (½ xícara), o creme e o chocolate picado, mas termine com o creme.

4. Cubra com filme plástico e gele até ficar firme.

5. Na hora de servir, retire o plástico, polvilhe o chocolate ralado e decore com a calda.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: André Fontes

Biscoitinho recheado com doce de leite

É impossível comer só um biscoitinho recheado com doce de leite.

INGREDIENTES

• 6 colheres (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 250 g de doce de leite cremoso

COMO FAZER

1. Na batedeira, bata a margarina, o sal e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

2. Junte, aos poucos, a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.

3. Molde bolinhas e, com o dedo, faça uma depressão no meio de cada uma.

4. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 150°C durante 25 minutos, ou até dourar ligeiramente.

5. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite e sirva.

Rendimento: 50 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves