Carne à francesa

Uma deliciosa receita de carne à francesa para o almoço de domingo.

INGREDIENTES

• 1 cebola picada
• 100 g de bacon
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de peito cortado em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/3 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 1/3 xícara (chá) de vinho tinto
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de tomilho picado
• 100 g de champignon

COMO FAZER

1. Doure a bacon e a cebola na manteiga.

2. Retire o bacon e a cebola.

3. Ponha a carne e a cebola na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon.

4. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar.

5. Adicione o caldo de carne.

6. Junte o bacon e a cebola reservados.

7. Acrescente o vinho.

8. Tempere com sal, a pimenta, a salsa, o louro e o tomilho.

9. Cozinhe em fogo baixo por duas horas.

10. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Pedro Rubens