Almôndegas de Lentilha (vegana)

Almôndegas são uma delícia, existem vários sabores deliciosos. Prepare essa almôndega de lentinha.

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de levedura de cerveja em flocos (2 colheres se for em pó)
• 2 colheres (sopa) de glúten de trigo
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara de pão ralado

COMO FAZER

1. Coloque todos os ingredientes, com exceção do pão ralado, no processador e pique até formar um purê.

2. Coloque numa tigela, junte o pão ralado e mexa com uma colher até ficar bem misturado.

3. Com as mãos, faça pequenas bolinhas e salteie-as numa frigideira, com um fio de azeite, por cerca de 3-5 minutos, só para ficarem douradas.

4. Coloque-as numa travessa de ir ao forno, com um fio de azeite no fundo, e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 18 minutos (as almôndegas devem ser viradas um ou duas vezes para cozinhar uniformemente).

5. Sirva como preferir.

Dica: Estas foram acompanhadas com molho de tomate e um cremoso purê de batata e couve-flor.

Fonte: Cantinho vegetariano