23 de jun. de 2013

Almôndegas de Lentilha (vegana)

Almôndegas são uma delícia, existem vários sabores deliciosos. Prepare essa almôndega de lentinha.


INGREDIENTES
  • 1 1/2 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de levedura de cerveja em flocos (2 colheres se for em pó)
  • 2 colheres (sopa) de glúten de trigo
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara de pão ralado

COMO FAZER
1. Coloque todos os ingredientes, com exceção do pão ralado, no processador e pique até formar um purê.
2. Coloque numa tigela, junte o pão ralado e mexa com uma colher até ficar bem misturado.
3. Com as mãos, faça pequenas bolinhas e salteie-as numa frigideira, com um fio de azeite, por cerca de 3-5 minutos, só para ficarem douradas.
4. Coloque-as numa travessa de ir ao forno, com um fio de azeite no fundo, e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 18 minutos (as almôndegas devem ser viradas um ou duas vezes para cozinhar uniformemente).
5. Sirva como preferir.

Dica: Estas foram acompanhadas com molho de tomate e um cremoso purê de batata e couve-flor.

Fonte: Cantinho vegetariano

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