Pão com creme e goiabada

Nesse friozinho um delicioso pão com creme e goiabada quentinho vai muito bem com um café.

INGREDIENTES

• 250g de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico (15g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 125 ml de água

Creme de confeiteiro

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 gemas

Creme de goiabada

• 200g de goiabada
• 1/2 de xícara (chá) de água

COMO FAZER

1. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento dissolvido no açúcar, a manteiga e a água.

2. Trabalhe a massa até soltar das mãos.

3. Cubra e deixe descansar até dobrar o volume.

4. Trabalhe novamente a massa, molde o pão e faça cortes na superfície com a faca.

5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha.

6. Asse no forno preaquecido a 280ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Creme de confeiteiro

1. Em uma panela, misture o amido dissolvido no leite, o açúcar e as gemas.

2. Cozinhe no fogo brando, mexendo se parar até engrossar. Reserve.

Creme de goiabada

1. Corte a goiabada em cubos, misture a água e leve ao fogo, mexendo até derreter completamente.

2. Sobre os cortes do pão ainda quente, distribua o creme de confeiteiro e o de goiabada.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves