Bife à parmegiana light

Receita para dar água na boca!

INGREDIENTES

• 6 bifes de 100 g de alcatra 
• Sal e alho amassado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 claras levemente batidas
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca light
• Azeite para untar

Cobertura

• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho bem picado
• 1 lata de tomate pelado
• Sal e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela light ralada grosseiramente 
• 3 colheres (sopa) de parmesão light ralado fino

COMO FAZER

1. Tempere a carne com o sal e o alho. Reserve por 30 minutos.

1. Passe os bifes na farinha de trigo.

1. Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem.

1. Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por quatro minutos, vire-os e deixe mais quatro minutos.

1. Retire do forno e reserve.

Cobertura

1. Leve ao fogo uma panela com o azeite.

2. Refogue o alho e junte o tomate pelado.

3. Tempere com o sal e a salsa.

4. Cubra os bifes com o molho quente.

5. Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado.

6. Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer.

7. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Codo Meletti