Estrogonofe light

Essa receita de estrogonofe light é bom para quem tem colesterol alto.

INGREDIENTES

• 800 g de peito de frango em tiras
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola média bem picada
• 1 tomate grande picado
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 
• 2 copos de iogurte natural desnatado

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de batatas pequenas cozidas
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto

COMO FAZER

1. Frite o frango no óleo até dourar.

2. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem.

3. Acrescente a mostarda, o sal e a água, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

4. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.

Acompanhamento

1. Aqueça o azeite e junte a batata.

2. Tempere com sal, pimenta e salsa.

3. Sirva com o estrogonofe, acompanhado de arroz.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Codo Meletti