Canelone de ricota com molho de tomate rápido

Receita fácil e rápida de canelone de ricota cm molho de tomate.

INGREDIENTES

• 1½ xícara (chá) de ricota fresca
• ½ de xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de manjericão picado
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 8 folhas de lasanha cozida

MOLHO

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de tomate pelado picado
• Sal e manjericão fresco a gosto

COMO FAZER

1. Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite, o manjericão e tempere com sal e noz-moscada.

2. Corte as folhas de lasanha do tamanho do refratário que for usar.

3. Distribua o recheio entre as folhas de lasanha cozidas e enrole pelo lado menor.

4. Arrume os canelones em um refratário untado com azeite ou refratários individuais e reserve.

Prepare o molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar.

2. Junte o tomate e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até que o molho fique encorpado.

3. Tempere com sal e com o manjericão.

4. Regue os canelonis com o molho e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até esquentar bem. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: IG