Creme de abóbora com cream cheese

Experimente essa sopa de creme de abóbora com cream cheese.

INGREDIENTES

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 1/2 litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese

COMO FAZER

1. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora, a cebola e o gengibre.

2. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar.

4. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme.

5. Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese. Sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o cream cheese por requeijão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves