Molho de limão e coalhada

Incremente suas saladas com este molho de limão e coalhada.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e endro) picadas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de coalhada seca
• 1 colher (chá) de sal 

COMO FAZER

1. Disponha em uma panela as ervas, o azeite de oliva e as raspas de casca de limão.

2. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto.

3. Retire do fogo.

4. Ao amornar, junte aos poucos e sem parar de bater (com um batedor manual), o suco de limão, a coalhada e o sal.

5. Ao servir, decore com limão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Fonte: Ig