Rolinhos de frango com creme de cenoura light

Faça uma receita diferentemente light :P

INGREDIENTES

Para o filé de frango

• 2 filés de frango médios
• 1 colher (chá) de sal
• 1 folha de alga nori

Para o creme de cenoura

• 2 cenouras médias descacadas e picadas
• 2 ramos médios de salsinha
• ½ xícara (chá) de tofu picado
• 1 colher (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1 colher (chá) de sal

Para decorar

• Salsinha

COMO FAZER

Para o filé de frango

1. Disponha os filés entre filme plástico e bata com um batedor até ficarem bem finos.

2. Tempere com o sal, abra-os e cubra com alga.

3. Enrole como um rocambole.

4. Embrulhe com filme plástico, apertando e feche as pontas com um nó.

5. Arrume os rolinhos na parte de cima de uma panela para cozimento à vapor e na parte de baixo com água fervente.

6. Tampe e cozinhe por 25 minutos.

7. Retire do fogo e reserve.

Para o creme de cenoura

1. Coloque em uma panela as cenouras, os ramos de salsinha e 1 litro de água fervente.

2. Cozinhe por 25 minutos ou até as cenouras ficarem macias.

3. Retire do fogo e bata as cenouras no processador com o tofu, o açúcar e o sal.

4. Misture as uvas-passas.

Desembrulhe os rolinhos de frango, fatie e sirva com o creme de cenoura. Decore com salsinha.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Fonte: IG