Sopa de batata-doce e alho-poró

Deixe seus dias ainda mais quente com essa sopa deliciosa sopa de batata-doce e alho-poró.

INGREDIENTES

• 1 batata-doce média descascada e picada
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (chá) de sal

  

COMO FAZER 

1. Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes. 

2. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia. 

3. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. 

4. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve. 

5. Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio. 

6. Adicione a batata-doce batida e o sal. 

7. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.

  

Rendimento: 4 porções 

Tempo de preparo: 30 minutos

  

Fonte: Ig