Suflê de ameixa

Já experimentou suflê de ameixa? Então o que está esperando?

INGREDIENTES

• 250 g de ameixa-preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

COMO FAZER

1. Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e as 2 colheres de açúcar.

2. Cozinhe até formar um purê mole. Reserve.

3. Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara de açúcar e bata mais.

4. Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar.

5. Asse no forno médio pré-aquecido.

Molho

1. Bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso.

2. Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve.

3. Sirva o molho morno à parte.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Mauro Holanda