Bolachas de batata com noz-moscada

Experimente essas bolachas de batata com noz-moscada: A textura é diferente das bolachas tradicionais.

INGREDIENTES

• 250 g de batatas, cortadas em cubos
• 125 g de farinha de trigo
• 1+1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de noz-moscada, moída
• 50 g de sultanas
• 1 ovo batido
• 50 ml de natas espessas
• 2 colheres de chá de açúcar amarelo

COMO FAZER

1. Forre e unte ligeiramente um tabuleiro de forno.

2. Coza as batatas em cubos numa panela com água a ferver durante 10 minutos até estarem macias. Escorra bem e esmague as batatas.

3. Transfira o puré de batata para uma grande taça e junte a farinha, o fermento e a noz-moscada, combinando tudo muito bem.

4. Adicione as sultanas, o ovo batido e as natas e bata bem a mistura com uma colher até ficar completamente homogénea.

5. Forme 8 bolas de 2 cm de espessura e cologue-as sobre o tabuleiro de forno.

6. Leve ao forno previamente aguecido a 200° C, durante 15 minutos, até as bolachas ganharem volume e ficarem douradas. Polvilhe as bolachas de batata com noz-moscada com açúcar e sirva mornas e barradas com manteiga, são também bastante saborosas acompanhadas com creme de groselhas.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Fonte: Receitas Vegetarianas