Queijadinha rápida

Chegou o mês das festas juninas e que tal você chamar os amigos ou a família para experimentar essa deliciosa queijadinha rápida?

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 200 g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador, bata o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o queijo e os ovos.

3. Misture bem o coco ralado e o fermento para incorporar à massa.

4. Preencha até a metade de forminhas de papel (nº 3 ou 4) e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: se preferir usar forminhas de papel impermeável, coloque-as sobre forminhas de metal. Assim, evitará que a massa esparrame.

Foto: Ormuzd Alves