Estrogonofe de Soja

Uma receita deliciosa de estrogonofe de soja para os vegetarianos (ou não) de plantão!

INGREDIENTES

• 2 xícaras de proteína texturizada
• 1 lata de molho de tomate
• 3 colheres de extrato de soja
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de cogumelos picados
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal, pimenta e alho a gosto

COMO FAZER

1. Adicione água à proteína texturizada em quantidade suficiente para cobrir.

2. Toste a cebola com o alho, óleo e pimenta.

3. Acrescente a proteína texturizada em fogo baixo.

4. Em outra panela, misture o molho de tomate, o extrato de soja e a água, e leve a fervura em fogo baixo, até engrossar.

5. No molho, adicione sal a gosto.

6. Misture o molho e a proteína texturizada já cozida, os cogumelos e as ervilhas cozidas.

7. Sirva.