Peixe com molho de abóbora e banana

Prepare um peixe diferente. Um filé de peixe com molho de abóbora e banana fica muito saboroso.

INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho picado
• 300 g de abóbora-moranga picada
• 2 bananas em rodelas
• Sal, pimenta-do-reino e molho inglês a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 kg de pescada em filés

COMO FAZER

1. Aqueça o azeite e refogue acebola e o alho até dourarem.

2. Junte a abóbora, a banana, o molho inglês, o sal e a água.

3. Tampe a panela e cozinhe até as bananas e a abóbora ficarem macias. Caso necessário, acrescente mais água quente.

4. Corrija o sal e deixe mornar.

5. Ponha no liquidificador e bate bem. Junte o manjericão e reserve.

6. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e embrulhe cada um em uma folha de papel-alumínio.

7. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Retire do forno e sirva o peixe com o molho quente.

Dica: Caso prefira um molho mais ralo, adicione mais água quente na abóbora cozida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Mauro Holanda