Espuma de limão com calda de maracujá

Uma sobremesa saborosa, refrescante e deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 colher sopa) de gelatina em pó incolor
• ½ xícara (chá) de água
• 2 limões
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de creme de leite fresco

Calda

• 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

COMO FAZER

1. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

2. Em uma panela, coloque a água, o suco e as cascas dos limões.

3. Quando ferver, tampe e desligue o fogo.

4. Deixe esfriar e coe.

5. Misture a gelatina e o creme de leite batido em ponto de chantili.

6. Distribua em forminhas individuais, untada com óleo e polvilhada açúcar.

7. Leve à geladeira até firmar.

Calda

1. Reserve algumas sementes do maracujá.

2. No liquidificador bata os maracujás com a água e coe.

3. Em uma panela, misture o suco de maracujá, as sementes reservadas e o açúcar.

4. No fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.

5. Deixe esfriar.

6. Desenforme as espumas, regue com a calda de maracujá e decore com rodelas finas de limão. 

7. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves