Picadinho de acém na cerveja

Picadinho de acém na cerveja: Uma combinação deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 Kg de acém cortado em cubos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 lata de cerveja clara
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes fervente
• Sal se necessário e pimenta a gosto
• 2 chuchus descascados e cortados em pedaços grandes

COMO FAZER

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne com o alho até dourar, mexendo para não grudar no fundo da panela.

2. Junte o molho de tomate e refogue por mais dois minutos.

3. Despeje a cerveja, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

4. Tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 25 minutos após o início da pressão.

5. Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia.

6. Junte o chuchu e cozinhe sem pressão durante aproximadamente mais 5 minutos.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves