Salada de batata com maionese

Faça essa salada de batata com maionese deliciosa.

INGREDIENTES

Para a maionese

• 1 gema de ovo caipira
• 10 g mostarda de Dijon para aromatizar
• 100 ml azeite de oliva extravirgem

Para a salada

• 200 g de batata bolinha
• 1 talo de salsão cortado em juliana
• 5 g endro fresco picado
• 5 g tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

COMO FAZER

Para a maionese 

1. Cozinhe a gema a 70º C (um ponto antes de levantar fervura).

2. Em seguida, bata a gema e a mostarda no liquidificador, acrescentando aos poucos o azeite em fio até que a maionese esteja firme. Reserve. 

Para a salada 

1. Cozinhe as batatas, corte-as ao meio e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

2. Misture a maionese com as ervas, o sal e a pimenta.

3. Acrescente as batatas e o salsão e misture tudo. 

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente para a maionese não desandar. 

Fonte: Ig