Torta cremosa de batata

Chama toda a família e faça essa torta cremosa de batata. Todos vão querer repetir mais :)

INGREDIENTES

• 450 g de batata bolinha
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 400 g de tomate sem pele e sem semente cortados em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de mussarela de búfala cortada em rodelas
• Orégano a gosto

COMO FAZER

1. Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra.

2. Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de manteiga e doure mais ou menos 20 bolinhas de batata e reserve.

3. O restante passe no espremedor e misture com o restante da manteiga.

4. Unte um refratário de 25 cm de diâmetro e coloque a batata amassada.

5. Com uma colher, assente bem.

6. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e junte o tomate.

7. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 3 minutos.

8. Ao redor do refratário, disponha as batatas reservadas, distribua o tomate e, por cima, a mussarela.

9. Regue com azeite, polvilhe o orégano e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: Substitua a mussarela de búfala por queijo prato.

Foto: Ormuzd Alves