Cupcake com cobertura de chocolate

Faça esse cupcake com cobertura de chocolate na páscoa. 

INGREDIENTES

• 3/4 de xícara (chá) de cacau 
• 3/4 de xícara  (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento 
• 1 colher (chá) de sal
• 300 g de manteiga
• 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos grandes 
• Essência de baunilha a gosto
• 1 xícara (chá) de iogurte
• 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 250 g de chocolate meio amargo picado 
• Confeitos coloridos a gosto

COMO FAZER

1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.

3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.

4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.

5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.

6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.

7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.

8. Cubra o cupcake e ponha o confeito

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Codo Meletti