Cuscuz de linguiça com requeijão

Quer surpreender no almoço ou no jantar aquela pessoa que você ama? Então não deixe de preparar esse cuscuz de linguiça com requeijão.

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de linguiça calabresa defumada picada
• 2 tomates sem pele e sementes
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
• sal e pimenta a gosto
• 100g de margarina
• 1 pote de requeijão
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho

COMO FAZER

1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e frite a lingüiça.

2. Junte o tomate e refogue por 2 minutos.

3. Adicione o molho de tomate, o caldo de legumes, a azeitona, a ervilha e deixe levantar fervura.

4. Coloque no fogo brando, misture a margarina, o requeijão, o sal, a pimenta e a salsa.

5. Desligue o fogo, misture a farinha de milho até formar uma massa.

6. Coloque em uma forma, pressione com uma colher, cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

7. Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves