Lagarto recheado com bacon e cenoura

Prepare essa receita maravilhosa de lagarto recheado com bacon e cenoura.

INGREDIENTES

• 1,5Kg de lagarto cortado em manta
• 200g de fatias de bacon
• 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja
• Sal e pimenta a gosto

COMO FAZER

1. Tempere a carne com o sal e a pimenta.

2. Sobre a carne, distribua as fatias de bacon, as tiras de repolho e a cenoura.

3. Enrole como um rocambole e amarre com barbante.

4. Dilua o cubo de caldo de carne no suco de laranja.

5. Coloque a carne em uma assadeira, regue com o suco e cubra com papel alumínio.

6. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma.

7. Retire o papel alumínio, verifique se a carne está macia e deixe dourar.

8. Sirva fatiada com o molho, que se forma na assadeira.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves