Salada refrescante de frango grelhado

Quer uma salada deliciosa e nutritiva? prepare essa salada refrescante de frango grelhado.

INGREDIENTES

• 500 g de escalopes de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 200 g de tomate-cereja cortados ao meio
• 6 azeitonas pretas
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• Suco de 1 limão
• Salsa e cebolinha picadas a gosto

COMO FAZER

1. Tempere o frango com o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta. Grelhe os escalopes dos dois lados.

2. Em uma saladeira, misture o frango grelhado, o pimentão, a cebola, o tomate e a azeitona.

3. Em uma molheira, bata o azeite, o suco de limão, e o sal até todos os ingredientes incorporarem bem. 

4. Tempere a salada e salpique a salsa e a cebolinha.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Deixe a salada temperada alguns minutos antes de servir para o tempero incorporar bem.

Foto: Ormuzd Alves