Bolo de brigadeiro

É impossível comer só um pedaço desse bolo de brigadeiro, é delicioso e só de ver a foto, é de dar água na boca.

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
• 3/4 de xícara (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 ml de licor de cacau
• 100 ml de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200 g de chocolate granulado

COMO FAZER

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada  em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio.

7. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

8. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar.

9. Preste atenção para que fique em consistência mole.

10. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos.

Foto: Ormuzd Alves