Gelado de avelã e chocolate

Quer se refrescar no natal com esse maravilhoso gelado de avelã e chocolate? É fácil e rápido de fazer.

INGREDIENTES

• 1 pacote de biscoito maisena
• 6 colheres (sopa) de pasta de avelã com chocolate (Nutella®)
• 500 ml de sorvete de menta

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha.

2. Ponha numa tigela e misture com a pasta de avelã até formar uma farofa úmida.

3. Com a farofa, forre o fundo e as laterais das forminhas.

4. Pressione bem e, se for preciso, umedeça os dedos com água para a farofa aderir bem à forma.

5. Com uma colher, bata o sorvete para amolecer um pouco.

6. Preencha totalmente 10 forminhas de 6 cm de diâmetro por 4 cm de altura com aro removível com o sorvete e bata um pouco para sair o ar.

7. Leve ao freezer até endurecer.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: na hora de servir, decore com raspas de chocolate e hortelã. Leve à mesa ainda congelado

Foto: Ormuzd Alves

Bolo de chocolate com sorvete

Uma combinação perfeita e muito deliciosa, prepare essa sobremesa encantadora.

INGREDIENTES

• ¾ de xícara (chá) de óleo 
• 3 ovos 
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 
• ½ xícara (chá) de leite 
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de achocolatado 
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó  

Recheio e cobertura

• 2 litros de sorvete de morango 
• Calda de chocolate a gosto

COMO FAZER

1. Bata no liquidificador o óleo com os ovos, o açúcar e o leite por dois minutos.

2. Passe para uma tigela e junte a farinha previamente peneirada com o achocolatado, o bicarbonato e o fermento.

3. Misture com um garfo até ficar homogêneo.

4. Coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até assar.

6. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar.

7. Corte uma tampa do bolo e com uma colher cave o miolo, retirando-o com cuidado para não romper a casca.

8. Ponha o bolo oco de volta na fôrma, forrada com papel-alumínio.

9. Preencha com o sorvete levemente amolecido, coloque a tampa e leve ao congelador por quatro horas ou até o sorvete ficar firme.

10. Na hora de servir, desenforme e regue com calda.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Andre Fortes

Abacaxi caramelado com sorvete

Fácil de fazer e muito saboroso.

INGREDIENTES

• 1 abacaxi
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (café) de cardamomo em pó
• 4 bolas de sorvete de creme

COMO FAZER

1. Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo e reserve.

2. Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter até formar uma calda grossa.

3. Junte o gengibre e o cardamomo e misture.

4. Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar o pedaço por inteiro.

5. Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Mauro Holanda

Sorvete de banana com cacau e especiarias

Delicioso e refrescante sorvete de banana com cacau e especiarias.

INGREDIENTES

• 4 bananas-nanicas bem maduras
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de canela
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó orgânico

COMO FAZER

1. Descasque as bananas, corte-as em 4 pedaços e leve-as ao congelador.

2. Cubra a linhaça com meia xícara de água e deixe descansar de 4 a 8 horas.

3. Assim que as bananas estiverem firmes (após cerca de 4 horas no freezer), triture-as com o suco de limão em um liquidificador ou processador de alimentos.

4. Coloque o creme de banana em um recipiente e leve ao congelador.

5. Assim que o creme estiver firme bata-o novamente no liquidificador com a linhaça que deve ser lavada e escorrida em uma peneira.

6. Processe tudo até ficar bem cremoso e adicione as especiarias e o cacau.

7. Sirva imediatamente ou leve para o freezer por mais 30 minutos.

Dica: Se desejar mais doce, adicione mel.

Foto: Iara Venanzi

Milk-shake: Chocolate belga com merengue

Combinação diferente para um delicioso milk-shake.

INGREDIENTES

Para o creme de limão

1/2 xícara de leite condensado

2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano

Para o shake

3 bolas de sorvete de chocolate belga 5 colheres (chá) de leite Merengue e raspas de limão para decorar

COMO FAZER

Prepare o creme de limão

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão e reserve.

Prepare o shake

No liquidificador, bata o sorvete, o leite e o creme de limão reservado em velocidade média. Sirva em um copo gelado, decorado com o merengue e as raspas de limão.

Rendimento: 1 porção

Foto: Júlia Rodrigues

Sorvete-musse de chocolate

Para uma sobremesa deliciosa e que todos amam, faça esse sorvete-musse de chocolate.

INGREDIENTES

• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pacote de cookies com gotas de chocolate picado
• Manteiga para untar

COMO FAZER

1. Na batedeira, vá batendo o cream cheese até ficar cremoso.

2. Acrescente lentamente o leite condensado e continue batendo.

3. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

4. Incorpore o chocolate derretido à mistura de cream cheese.

5. Depois, na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili.

6. Misture os cookies e o chantili ao creme de chocolate.

7. Coloque tudo em uma forma retangular levemente untada com manteiga e leve ao freezer até firmar.

8. Desenforme na hora de servir.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Use forma de silicone, que é bastante prática e fácil de desenformar.

Foto: Ormuzd Alves

Sorvete com tampa de chocolate

Chocolate e sorvete: Uma combinação irresistível.

INGREDIENTES

• 600 g de sorvete de creme ou de qualquer outro sabor 
• 200 g de chocolate meio amargo

COMO FAZER

1. Retire o sorvete do freezer por 15 minutos

2. Preencha os copos com sorvete e deixe uma borda de 0,5 centímetro.

3. Leve os copos ao freezer.

4. Derreta o chocolate em banho-maria e complete os copos com ele.

5. Nivele com uma faca e devolva os copos ao freezer por mais dez minutos.

6. Sirva com palitos de chocolate, waffles ou tiras de pão de ló.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Mauro Holanda

Milk-Shake de Morango e Bombom

Quando fizer um calorzinho, pode apostar num milk-shake de morango e bombom para driblar o calor.

INGREDIENTES

• 3 bolas grandes de sorvete de morango
• 50 ml de leite
• 3 bombons

COMO FAZER

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 10 minutos

Foto: Divulgação

Sorvete de abóbora

Surpreenda seus convidados com essa deliciosa receita de sorvete de abóbora.

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora em cubos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• 1 lata de creme de leite

COMO FAZER

1. Cozinhe em fogo baixo a abóbora com o açúcar, os cravos e a canela.

2. Se preciso, junte um pouco de água.

3. Retire do fogo, despreze o cravo e a canela e amasse até formar um purê.

4. Bata o creme de leite até obter um creme fofo

5. Junte à abóbora e bata bem.

6. Leve ao freezer por seis horas.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Mario Piroli

Crocante de sorvete

Hoje é um dia muito especial para todos os casais, cada casal tem seu momento marcante. Este dia é dedicado para vocês! Então declare seu amor preparando essa sobremesa deliciosa :)

INGREDIENTES 

• 1 pacote de biscoito maisena
• 500 ml de sorvete de creme
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
• chocolate em pó para polvilhar
• castanha-do-pará picada e cereja para decorar

COMO FAZER

1. No processador de alimentos, triture o biscoito até formar uma farinha. 

2. Em um recipiente, ponha a farinha de biscoito, o sorvete, a castanha-do-pará e misture bem até incorporar todos os ingredientes. 

3. Ponha em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível e leve ao freezer até endurecer. 

4. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. 

5. Deixe esfriar completamente e ponha sobre o crocante já firme. 

6. Leve novamente ao freezer por seis horas, no mínimo. 

7. Desenforme, polvilhe o chocolate em pó, salpique a castanha-do-pará e decore com cerejas.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Use o sabor de sorvete de sua preferência.

Foto: Mauro Holanda

Massa Folhada com Sorvete de Macadâmia e Calda de Blueberry

Experimente essa sobremesa gourmet, faça esse delicioso sorvete de massa folhada com sorvete de macadâmia e calda de blueberry.

INGREDIENTES

• 20 gr de massa folhada
• 1 bola de sorvete de macadâmia
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de blueberry
• 1 colher (sopa) de água

COMO FAZER

1. Asse a massa folhada em foma de cestinha. Reserve.

2. Em uma panela, combine os blueberries, água e açúcar, misturando bem.

3. Leve ao fogo para formar uma calda não muito grossa. Reserve.

4. Com tudo já frio, inicie a montagem: coloque uma bola de sorvete na cestinha de massa folada, cubra com a calda e espalhe os blueberries em volta.

5. Decore com uma folha de hortelã, se quiser.

Rendimento: 1 porção

Fonte: Cybercook

Creme de limão

Para refrescar-se com um sabor diferente, um sorvete de creme de limão é uma boa!

INGREDIENTES

• 1 colher sopa de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 limões
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite condensado

COMO FAZER

1. Dilua o amido na água e junte o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

2. Lave e raspe a casca dos limões, esprema o suco e reserve.

3. Bata no liquidificador o creme frio, o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão.

4. Despeje em taças e decore com raspas de limão.

5. Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Mario Piroli