Ovo de páscoa com recheio de bem-casado

Surpreenda sua família ou amigos com este ovo de páscoa com recheio de bem-casado, é maravilhoso e todos vão querer mais.

INGREDIENTES

• 2 Kg de chocolate fracionado
• 2 moldes de 1 Kg cada

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

COMO FAZER

Recheio

1. Na panela de pressão coloque as duas latas de leite condensado e cubra com água.

2. Feche a panela e leve ao fogo alto.

3. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 40 minutos.

5. Deixe sair a pressão, abra a panela e com muito cuidado retire as latas.

6. Deixe esfriar totalmente antes de abri-las. Reserve.

7. Na batedeira, bata as claras em neve, sem parar de bater, acrescente uma a uma as gemas, a farinha de trigo e o açúcar.

8. Misture o fermento e coloque em uma assadeira média, levemente untada com margarina e forrada com papel manteiga.

9. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

10. Deixe esfriar e desenforme. Esfarele bem o bolo e misture o doce de leite. Reserve.

Ovo

1. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

2. Com um pincel, faça uma camada de chocolate nos moldes, coloque-os de cabeça para baixo sobre uma assadeira e leve à geladeira por alguns segundos, até secar.

3. Repita o procedimento até o ovo ficar com a espessura ideal para rechear, aproximadamente 4 camadas.

4. Com as costas de uma colher, recheie o ovo, deixando 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.

5. Leve à geladeira por 5 minutos.

6. Espalhe o chocolate restante sobre o recheio, cobrindo-o completamente.

7. Leve para gelar até que o chocolate fique firme e a fôrma opaca. Desenforme.

8. Envolva cada metade do ovo com papel chumbo, junte-as e embale.

Rendimento: 2 ovos de 1 kg cada

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Doce de abóbora diet

Para comer sem culpa, prepare esse doce de abóbora diet.

INGREDIENTES

• 500 g de abóbora
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
• 4 unidades de cravo-da-índia
• 1 pau de canela 
• 1 caixinha de pó para pudim diet sabor coco
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar

COMO FAZER

1. Leve ao fogo brando a abóbora cortada em cubos e a água.

2. Cozinhe por cinco minutos, junte o adoçante, o cravo e a canela.

3. Mantenha em fogo brando mexendo até que a abóbora amacie.

4. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem.

5. Coloque o doce de abóbora em taças, alternando o pudim de coco e o coco ralado.

6. Sirva gelado.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Substitua o pudim de coco pelos sabores leite ou baunilha.

Fonte: M de mulher

Torta com calda de frutas vermelhas

Para quem está de dieta, essa torta com calda de frutas vermelhas é uma ótima opção, contém poucas calorias e muito saborosa.

INGREDIENTES

• 1 pote de iogurte desnatado  
• 2 ovos  
• 400 g de ricota amassada  
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário  
• 1 colher (sopa) de amido de milho  
• 1 colher (sopa) de uvas-passas brancas picadas (opcional)  
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas  
• Margarina light para untar

Calda

• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas  
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, a ricota, o adoçante e o amido até obter uma massa cremosa.

2. Misture as uvas-passas sem bater.

3. Despeje numa forma redonda com aro removível, untada com a margarina.

4. Leve ao forno, preaquecido, e asse por 15 minutos.

5. Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar.

Calda

1. Misture a polpa com o adoçante.

2. Se preciso, ponha um pouco de água e ferva rapidamente.

3. Cubra a torta e leve à geladeira para servir gelada.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Foto: Sheila Oliveira

Cupcake light de merengue, chocolate e ganache

Você não precisa resistir para comer esse cupcake.

INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal
• 3 maçãs sem casca em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 ovos batidos
• 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 24 forminhas de papel para cupcake
• 2 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 pote de iogurte desnatado
• 1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite light
• 1/4 de xícara (chá) de adoçante em pó
• 1 barra (200 g) de chocolate diet

COMO FAZER

1. Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel.

2. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e, aos poucos, as farinhas e o fermento.

3. Preencha com a massa 3/4 de cada forminha.

4. Asse em forno, preaquecido a 200 °C, por cerca de 20 minutos.

5. Deixe esfriar.

Prepare a cobertura de merengue

1. Mergulhe a gelatina na água por 5 minutos.

2. Escorra e bata na batedeira com o iogurte desnatado, 3/4 de xícara (chá) de creme de leite light e o adoçante até ficar firme.

3. Cubra 12 cupcakes, usando bico de confeiteiro ou espátula.

Prepare a cobertura de ganache

1. Aqueça o restante do creme de leite sem deixar ferver e incorpore o chocolate picado.

2. Retire do fogo e mexa bem.

3. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro  ou espátula).

Rendimento: 24 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Sheila Oliveira

Musse de limão

Deixe sua dieta mais doce com esse musse de limão delicioso.

INGREDIENTES

• 2 folhas de gelatina
• ½ limão
• 1 ovo
• 2 colheres (de sopa) de adoçante
• 250g de requeijão cremoso com 0% de gordura

COMO FAZER

1. Mergulhe as folhas na gelatina em uma tijela de água fria.

2. Raspe meio limão e reserve.

3. Quebre o ovo, separando a gema e a clara.

4. Misture a gema, o adoçante, as raspas de limão e 50g de requeijão.

5. Misture com um batedor de ovos, para obter uma massa lisa, de cor amarelo-palha.

6. Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo branco.

7. Esquente a mistura por 2 minutos, depois retire do fogo e adicione a gelatina cuidadosamente escorrida.

8. Misture bem, até a gelatina se dissolver completamente. 

9. Bata o requeijão para torna-lo mais liso e adicione ao creme de limão.

10. Bata a clara em neve, até que fique bem firme.

11. No fim, adicione o resto do adoçante e bata por mais alguns segundos.

12. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão.

13. Leve à geladeira.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: M de Mulher 

Pão de mel light

Faça a versão light desse pão de mel maravilhoso, é uma sobremesa perfeita para quem está de dieta.

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 col. (sopa) de mel
• 2 col. (sopa) de margarina light
• 3/4 de xic. (chá) de farinha de trigo
• 2 col. (sopa) de maisena
• 1 col. (sobremesa) de adoçante culinário
• 2 col. (sopa) de achocolatado diet
• 1 col. (sopa) de cacau em pó
• 1 col. (café) de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• Gotas de essência de baunilha
• 1 col. (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 3 col. (sopa) de doce de leite diet
• 2 col. (sopa) de leite desnatado
• 250 g de chocolate ao leite diet para cobertura picada

COMO FAZER

1. Em uma vasilha, coloque os ovos, o mel e a margarina.

2. Bata com um batedor de arame até que fique uma mistura homogênea.

3. Adicione o restante dos ingredientes delicadamente, deixando o fermento por último.

4. Coloque a massa em uma assadeira pequena untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos (a massa não pode ficar ressecada).

5. Deixe amornar e desenforme.

6. Para o recheio: corte o bolo em duas partes e espalhe o doce de leite bem misturado com o leite.

Para a cobertura

1. Coloque o chocolate em uma panela pequena e derreta em banho-maria.

2. Bata com uma espátula de silicone até esfriar.

3. Cubra o bolo e leve à geladeira por 15 minutos.

4. Corte em quadradinhos.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Boa Forma

Bolo inglês diet

Para um lanche da tarde, esse bolo inglês diet é perfeito e delicioso.

INGREDIENTES

• 6 ameixas-pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de damasco picado
• 1 colher (sopa) de uvas-passas
• 3 claras
• Margarina light e farinha de trigo para untar e polvilhar

COMO FAZER

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma de bolo inglês com margarina light e polvilhe com farinha.

3. Numa panelinha, coloque água e leve ao fogo alto.

4. Quando ferver, acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. Desligue o fogo e escorra a água.

6. No liquidificador, bata as ameixas, o leite desnatado e o óleo por 1 minuto em velocidade alta. Reserve.

7. Numa tigela, junte as gemas, o adoçante, a canela e a noz-moscada.

8. Com um batedor de arame, misture até obter um creme homogêneo.

9. Acrescente as ameixas batidas, a farinha, a maisena, o fermento, as uvas-passas e os damascos, e misture novamente.

10. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve.

11. Com uma espátula, incorpore-as delicadamente ao creme reservado.

12. Transfira a massa para a fôrma untada.

13. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 1 hora.

14. Para saber se o bolo está assado, espete um palito.

15. Se sair limpo, está pronto.

16. Deixe o bolo esfriar, desenforme sobre um prato e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: menos de 2 horas

Fonte: Panelinha IG

Pudim de uva com calda light

Sobremesa fácil de fazer e com poucas calorias.

INGREDIENTES

Calda

• 1 xícara (chá) de suco de uva concentrado
• 1/4 xícara (chá) de água
• 3 colheres (chá) de maisena

Pudim

• 24 g / 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 220 g / 1 copo de iogurte natural natural desnatado
• 3/4 xícara (chá) de ricota fresca
• 2 xícaras (chá) de suco de uva concentrado sem açúcar
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó

COMO FAZER

Calda

1. Numa tigelinha, dissolva a maisena em 1/3 do suco de uva.

2. Numa panela pequena, misture o restante do suco de uva, a água e a maisena dissolvida. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.

3. Em seguida, transfira a calda para uma tigela e leve à geladeira para esfriar.

Pudim

1. Numa tigela, misture a gelatina em pó com a água. Leve ao microondas para dissolver por 10 segundos ou ao banho-maria.

2. No liquidificador, bata o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de uva e o adoçante por 1 minuto ou até obter um líquido homogêneo.

3. Numa fôrma para pudim ou em tacinhas individuais, coloque o creme e leve à geladeira por 4 horas ou até que fique firme. Enquanto isso, prepare a calda.

4. Retire o pudim da geladeira e desenforme sobre um prato. Regue com um pouco de calda e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Panelinha IG

Diet: Bananas ao creme

Prepare essa sobremesa diet deliciosa.

INGREDIENTES

• 4 bananas-nanicas
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó

Creme

• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de achocolatado diet
• 2 colheres (sopa) de água
• Chocolate dietético para decorar

COMO FAZER

1. Descasque as bananas e corte-as pela metade no sentido do comprimento.

2. Disponha as fatias lado a lado em um refratário e regue com o conhaque.

3. Polvilhe com o adoçante, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

Creme

1. Bata a gema com o adoçante até que fique espumosa e reserve.

2. Misture a farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de leite.

3. Ferva o leite restante, junte a farinha de trigo dissolvida, a baunilha, o achocolatado dissolvido na água fria e a gemada reservada.

4. Sem parar de bater, cozinhe esse creme por 10 minutos em fogo baixo.

5. Deixe esfriar e despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira.

6. Decore com raspas de chocolate dietético e sirva gelado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Mauro Holanda

Gelatina diet de chá verde com creme de kiwi

Com essa apresentação, fica ainda mais irresistível :)

INGREDIENTES

• 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 700 ml de chá verde pronto para beber (sem açúcar)
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 4 kiwis médios descascados e picados
• 2 xícaras (chá) de ricota  
• Para decorar : cebolinha-francesa e kiwi

COMO FAZER

1. Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 1 xícara (chá) do chá verde. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo. Divida o chá com gelatina em duas partes.

2. Em uma metade misture o restante do chá-verde e 2 colheres (sopa) de adoçante. Despeje em uma assadeira (20 cm x 20 cm) e leve à geladeira por 2 horas ou até a gelatina ficar firme.

3. Coloque em uma panela o kiwi e o adoçante restante. Cozinhe por 12 minutos ou até ter pouco líquido. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com a ricota e a outra metade do chá verde com gelatina reservado. Arrume sobre a gelatina de chá verde (já firme). Deixe na geladeira por mais 2 horas ou até ficar firme.

4. Ao servir, corte a gelatina e arrume nos pratos. Decore com cebolinha-francesa e kiwi.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: IG

Batida light de mamão, iogurte e hortelã

Batida light de mamão, iogurte e hortelã: Simplesmente delicioso e nutritivo.

INGREDIENTES

• 50 g de banana-passa em rodelas bem finas
• Polpa de 2 mamões papaias picada
• 10 folhas de hortelã
• 1 xícara (chá) de  Iogurte Desnatado Danone
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• Adoçante a gosto
• Para decorar : melissa                

COMO FAZER

1. Arrume as rodelas de banana-passa na parte interna superior de 4 copos, pressionando com as pontas dos dedos para fixar bem. Reserve.

2. Distribua a polpa do mamão nos copos com as rodelas de banana-passa e reserve.

3. Coloque no copo do liquidificador a hortelã, o iogurte, o leite e o adoçante.

4. Bata por 1 minuto e despeje nos copos reservados.

5. Decore com melissa.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Fonte: IG

Light: Bolo de maçã

Faça para o lanche da tarde ou para o café da manhã, este bolo de maçã. É delicioso!

INGREDIENTES

• 5 ovos
• 1 ½ xícara de farinha de arroz
• ½ xícara de maisena
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar ou frutose
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 maçãs pequenas cortadas em cubinhos 
• Para polvilhar: 2 colheres (café) de canela em pó

COMO FAZER

1. Derreta a manteiga e reserve.

2. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos.

3. Adicione a manteiga derretida, o açúcar ou a frutose, e continue batendo.

4. Acrescente então as farinhas, o fermento, o sal e a canela em pó.

5. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e polvilhada, espalhando a maçã picada. 

6. Polvilhe com o açúcar, ou frutose, e canela, levando para assar em forno médio preaquecido até que passe pelo teste do palito.

7. Ou seja, o palito deve sair limpo quando a massa está assada.

Fonte: receitas gnt

Gelatina diet cremosa de morango

Toda sobremesa é deliciosa, então para mais uma sobremesa deliciosa, faça essa gelatina diet cremosa de morango.

INGREDIENTES 

• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
• ½ litro de leite desnatado
• 15 morangos médios limpos e fatiados
• 6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão 

COMO FAZER 

1. Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina.  

2. Mexa até dissolver. 

3. Misture o leite e junte os morangos. 

4. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme. 

5. Disponha o creme de leite na tigela da batedeira. 

6. Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly. 

7. No final adicione o adoçante. 

8. Arrume o chantilly sobre a gelatina. 

10. Decore com morango e menta.

Rendimento: 4 porções 

Tempo de preparo: 10 minutos

Fonte: Ig

Musse de blueberry

Uma sobremesa diferente e que vai surpreender os paladares dos convidados.

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado diet
• 1 lata de creme de leite light
• 1 lata de leite desnatado
• 2 folhas de gelatina incolor
• 200g de blueberry congelado
• Folhas de hortelã

COMO FAZER

1. Dilua a gelatina conforme instruções do fabricante.

2. Misture todos os ingredientes com a gelatina diluída.

3. Disponha em taças e leve à geladeira por 4 horas.

4. Decore com as folhas de hortelã.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Mais de 60 minutos

Fonte: IG