Pavê de chocolate com frutas vermelhas

Impossível de resistir a esse pavê de chocolate com frutas vermelhas!

INGREDIENTES

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de  leite
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

Massa

• 2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate
• Calda de chocolate a gosto

COMO FAZER

Creme

1. Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido.

2. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver.

4. Passe para uma tigela e deixe esfriar.

Montagem

1. Forre uma forma de fundo falso com papel-alumínio.

2. No fundo da forma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas.

3. Por cima, disponha o creme restante.

4. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar.

5. Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Andre Fortes

Pavê de maracujá

Um pavê delicioso e o sabor maravilhoso.

INGREDIENTES

• 1 litro e 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Polpa de 2 maracujás
• 2 pacotes de bolacha tipo maisena

COMO FAZER

1. Bata 1 litro de creme de leite até formar picos firmes e junte 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos. Misture bem e reserve na geladeira.

2. Prepare o creme: misture bem 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) e leve à geladeira por 15 minutos.

3. Prepare a cobertura: misture 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 1/2 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, polpa de 2 maracujás, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer.

4. Para montar: em um refratário, faça uma camada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantili.

5. Repita as camadas e finalize com chantili

6. Por cima,espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas e 30 minutos. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Mauro Holanda

Pudim de pão de mel

Muito fácil esse pudim de pão de mel, além de ser muito gostoso.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• Minipães de mel

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o mel, a canela, o cravo, os ovos, o chocolate em pó e o leite.

2. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e asse em banho-maria durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

3. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

4. Decore com os minipães de mel.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Musse de doce de leite

Faça do famoso doce de leite um musse maravilhoso.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de cookies com gotas de chocolate
• 4 ovos

COMO FAZER

1. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado fechada, cubra com água e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.

2. Deixe sair completamente a pressão, retire a lata e deixe esfriar antes de abrir.

3. Na batedeira, bata o doce de leite e o creme de leite.

4. Bata as claras em neve (descarte as gemas).

5. Acrescente os cookies picados e as claras em neve à massa, e misture delicadamente.

6. Distribua em taças e leva para gelar.

7. Decore com cookies picados.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Você pode substituir o leite condensado cozido por doce de leite comprado pronto.

Foto: Ormuzd Alves

Musse de limão

Deixe sua dieta mais doce com esse musse de limão delicioso.

INGREDIENTES

• 2 folhas de gelatina
• ½ limão
• 1 ovo
• 2 colheres (de sopa) de adoçante
• 250g de requeijão cremoso com 0% de gordura

COMO FAZER

1. Mergulhe as folhas na gelatina em uma tijela de água fria.

2. Raspe meio limão e reserve.

3. Quebre o ovo, separando a gema e a clara.

4. Misture a gema, o adoçante, as raspas de limão e 50g de requeijão.

5. Misture com um batedor de ovos, para obter uma massa lisa, de cor amarelo-palha.

6. Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo branco.

7. Esquente a mistura por 2 minutos, depois retire do fogo e adicione a gelatina cuidadosamente escorrida.

8. Misture bem, até a gelatina se dissolver completamente. 

9. Bata o requeijão para torna-lo mais liso e adicione ao creme de limão.

10. Bata a clara em neve, até que fique bem firme.

11. No fim, adicione o resto do adoçante e bata por mais alguns segundos.

12. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão.

13. Leve à geladeira.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: M de Mulher 

Pavê brigadeirão

O Dia das Crianças está chegando, que tal preparar esse pavê brigadeirão delicioso? É de dar água na boca só de olhar.

INGREDIENTES

Brigadeiro branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
• 1 caixa de creme de leite

Brigadeiro escuro

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite

Montagem

• 1 pacote e meio de biscoito maisena
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

COMO FAZER

1. Brigadeiro branco

2. Em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite.

3. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela.

4. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro

1. Faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve.

2. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco.

3. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes.

4. Leve à geladeira por três horas.

5. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Fonte: Codo Meletti

Musse de abacaxi

O musse de abacaxi, é perfeito para os dias quentes.

INGREDIENTES

• 1 abacaxi descascado e picado
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 6 folhas de hortelã
• 1 gelatina sabor abacaxi
• 1 lata de creme de leite
• 4 claras
• Folhas de hortelã para decorar

COMO FAZER

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, as folhas de hortelã e deixe cozinhar por 15 minutos.

2. Retire as folhas de hortelã, acrescente a gelatina, misture bem e desligue o fogo.

3. Deixe esfriar e misture o creme de leite.

4. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura.

5. Distribua em taças individual e leve a geladeira até firmar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dicas: Antes de colocar as taças na geladeira, coloque com filme plástico.

Foto: Ormuzd Alves

Brigadeirão branco com calda de morango

Que tal preparar essa sobremesa de brigadeirão branco com calda de morango que vai deixar todos com água na boca?

INGREDIENTES

• 200g de chocolate branco picado
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Margarina para untar

Calda

• 300g de morangos picados
• 1 xícara (chá) de açúcar

COMO FAZER

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite.

3. Misture o chocolate derretido.

4. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina.

5. Leve ao forno preaquecido a 220º e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e 20 minutos.

6. Deixe esfriar e desenforme.

Calda

1. Em uma panela, misture o morango com o açúcar.

2. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.

3. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.

Foto: Ormuzd Alves

Pavê de biscoito recheado com creme de baunilha

Prepare essa sobremesa pavê de biscoito recheado com creme de baunilha, é uma delícia e deixa todos com vontade de comer mais e mais.

 

 

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito de chocolate recheado
• 1 xícara (chá) de leite

Creme de Baunilha

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

 

COMO FAZER

1. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha.

2. Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

3. Pique os biscoitos e umedeça-os levemente no leite.

4. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos e creme.

Cobertura

1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar picos firmes.

2. Misture o creme de leite e o chocolate.

3. Cubra o pavê e leve para gelar.

 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Este pavê é fácil de preparar e muito gostoso

 

Foto: Ormuzd Alves

Estrogonofe de caramelo

Essa receita é muito gostosa.

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 500ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 10 bombons picados

COME FAZER

1. Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo brando mexendo sempre até formar um caramelo.

2. Com cuidado, acrescente o leite e continue mexendo até o caramelo se dissolver.

3. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar.

4. Deixe esfriar.

5. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao creme de caramelo.

6. Misture o bombom, distribua em taças individuais e leve-as para gelar.

7. Decore com bombons picados.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Gelado cremoso de maracujá e chocolate Alpino®

Prepare este gelado cremoso de maracujá e chocolate Alpino® para todos ficarem com água na boca.

INGREDIENTES

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 3 tabletes de chocolate Alpino® picado
• 1 caixa de creme de leite

COMO FAZER

1. Prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar.

2. Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.

3. Faça o gelado: bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

4. Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda. Leve à geladeira até firmar.

5. Prepare a cobertura: derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Incorpore bem a caixa de creme de leite.

7. Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado.

8. Complete as taças com o chocolate.

9. Leve para gelar e, na hora de servir, decore com os minichocolates Alpino®

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Decore com mini chocolates Alpino®

Foto: Ormuzd Alves

Musse de baunilha com creme de papaia

Essa sobremesa de musse de baunilha com creme de papaia é de repetir várias vezes e fazer varias vezes.

INGREDIENTES

• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 250 ml de leite
• 1 colher  (sopa) de amido de milho

Cobertura

• 2 litros de sorvete de creme
• 2 papaias sem casca e sementes

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata bem as gemas, a essência de baunilha, o creme de leite, o leite condensado, o leite e o amido de milho.

2. Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. 3. Distribua até a metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar.

Cobertura

1. Na hora de servir, no liquidificador, bata o sorvete com o papaia, complete as taças e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Substitua a papaia por mamão formosa.

Foto: Ormuzd Alves

Creme de Chocolate Branco com Morango

Faça essa sobremesa que é tão deliciosa, quanto você imagina :)

INGREDIENTES

• 600 ml de leite
• 4 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 300 g de chocolate branco picado
• 300 g de morangos
• 4 colheres (sopa) de gim
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 300 g de pão de ló
• 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

COMO FAZER

1. Em uma panela, ferva o leite e reserve.

2. Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho.

3. Junte o leite quente às gemas e mexa bem.

4. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar.

5. Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo.

6. Amasse os morangos.

7. À parte, misture o gim e o açúcar.

8. Leve ao fogo até formar uma calda.

9. Deixe esfriar.

10. Esfarele o pão de ló e distribua em taças.

11. Ponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate.

12. Cubra com chantilly e decore com morangos.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dica: Experimente esta receita com chocolate escuro.

Foto: Ormuzd Alves

Espuma de limão com calda de maracujá

Uma sobremesa saborosa, refrescante e deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 colher sopa) de gelatina em pó incolor
• ½ xícara (chá) de água
• 2 limões
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de creme de leite fresco

Calda

• 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

COMO FAZER

1. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

2. Em uma panela, coloque a água, o suco e as cascas dos limões.

3. Quando ferver, tampe e desligue o fogo.

4. Deixe esfriar e coe.

5. Misture a gelatina e o creme de leite batido em ponto de chantili.

6. Distribua em forminhas individuais, untada com óleo e polvilhada açúcar.

7. Leve à geladeira até firmar.

Calda

1. Reserve algumas sementes do maracujá.

2. No liquidificador bata os maracujás com a água e coe.

3. Em uma panela, misture o suco de maracujá, as sementes reservadas e o açúcar.

4. No fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.

5. Deixe esfriar.

6. Desenforme as espumas, regue com a calda de maracujá e decore com rodelas finas de limão. 

7. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Gelatina diet cremosa de morango

Toda sobremesa é deliciosa, então para mais uma sobremesa deliciosa, faça essa gelatina diet cremosa de morango.

INGREDIENTES 

• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
• ½ litro de leite desnatado
• 15 morangos médios limpos e fatiados
• 6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão 

COMO FAZER 

1. Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina.  

2. Mexa até dissolver. 

3. Misture o leite e junte os morangos. 

4. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme. 

5. Disponha o creme de leite na tigela da batedeira. 

6. Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly. 

7. No final adicione o adoçante. 

8. Arrume o chantilly sobre a gelatina. 

10. Decore com morango e menta.

Rendimento: 4 porções 

Tempo de preparo: 10 minutos

Fonte: Ig

Musse de chocolate e amendoim

Musse de chocolate e amendoim: Uma sobremesa para repetir várias vezes.

INGREDIENTES

• 400 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de amendoim tostado e picado

COMO FAZER

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Junte o creme de leite, o amendoim e acrescente, delicadamente, as claras batidas em neve.

3. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira até firmar.

4. Na hora de servir, decore com o amendoim.

Dica: Para picar o amendoim, passe-o no processador de alimentos.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Pudim cremoso de mandioca com queijo

Duvido que você coma só um pedacinho :P

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 400 g de mandioca bem cozida e escorrida
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a margarina.

2. Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 1 hora ou até que fique firme.

Dica: para economizar tempo e gás, asse o pudim na panela de pressão durante 30 minutos.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Até 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Pudim cremoso de mandioca com abacaxi

Esse pudim cremoso de mandioca com abacaxi é simplesmente delicioso!

INGREDIENTES

• 2 kg de mandioca crua ralada
• 1 1/2 kg de açúcar
• 1 abacaxi cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de mel

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Ponha a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o líquido. Deve render seis xícaras (chá) de bagaço.

3. Misture o bagaço de mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.

4. Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.

5. Faça na superfície uma camada com o mel e asse até começar a dourar.

6. Abaixe o forno e asse até ficar firme.

7. Desenforme morno e sirva imediatamente.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Mauro Holanda