Pavê brigadeirão

Uma sobremesa maravilhosa, prepare esse pavê brigadeirão.

INGREDIENTES

Brigadeiro branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
• 1 caixa de creme de leite

Brigadeiro escuro

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite

Montagem

• 1 pacote e meio de biscoito maisena
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

COMO FAZER

1. Brigadeiro branco

2. Em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite.

3. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela.

4. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro

1. Faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve.

2. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco.

3. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes.

4. Leve à geladeira por três horas.

5. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Codo Meletti

Torta trufada de maracujá

Torta trufada de maracujá é uma sobremesa dos deuses.

INGREDIENTES

• 1 e 1/2  pacote de cookies de chocolate
• 80g de manteiga

Recheio

• 500g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
• 3 colheres (sopa) de água

COMO FAZER

Massa

1. No liquidificador triture os cookies e misture a manteiga até formar uma farofa úmida.

2. Cubra o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro.

3. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio

1. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.

2. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar.

3. Decore com polpa de maracujá.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dicas: A gelatina pode ser dissolvida durante 10 segundos no micro-ondas.

Foto: Ormuzd Alves

Coração de chocolate light com sorvete

Para quem está de dieta, mas não quer abrir mão daquela sobremesa deliciosa, prepare essa receita e repita sem culpa depois!

INGREDIENTES

• 1/4 de xícara (50 g) de sorvete de creme light 
• 70 g de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara de água quente
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 ovo
• 1 clara
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/3 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Margarina light para untar
• 1 colher (chá) de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de calda de chocolate diet
• Folhas de hortelã para decorar

COMO FAZER

1. Com um boleador de legumes de 2,5 cm de diâmetro, molde quatro bolinhas de sorvete e leve-as ao congelador até o momento de servir.

2. Em um refratário pequeno, misture o chocolate com a água quente até ficar homogêneo. 

3. Junte a baunilha, o cacau, o ovo, a clara e o açúcar.

4. Adicione a farinha e o bicarbonato.

5. Em uma forma quadrada de 15 cm de lado, untada com margarina light, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até a massa se desprender das laterais.

6. Deixe amornar e desenforme.

7. Com um cortador em formato de coração, corte o bolo.

8. Polvilhe cada bolinho com o chocolate granulado e sirva com a calda de chocolate e o sorvete, decorado com folhas de hortelã.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Pedro Rubens

Torta de musse

Prepare essa delícia de torta gelada de musse, para esse verão é uma ótima sobremesa.

INGREDIENTES

• 1 pacote de biscoito de chocolate recheado
• 1/4 de xícara (chá) de margarina
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 400 g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de chantilly
• Raspas de chocolate

COMO FAZER

1. Triture os biscoitos no liquidificador e misture a margarina até formar uma farofa.

2. Forre uma forma retangular com papel-manteiga espalhe a farofa.

3. Hidrate a gelatina com uma colher (sopa) de água e dissolva em banho-maria.

4. Na batedeira bata o cream cheese.

5. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos o leite condensado.

6. Mexa bem. Incorpore o chocolate derretido em banho-maria, o chantilly e a gelatina.

7. Ponha o creme sobre o biscoito, cubra com filme plástico e leve ao freezer por seis horas.

8. Retire 15 minutos antes de servir.

9. Decore com as raspas de chocolate

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Torta de chocolate branco com cereja

Uma receita fácil e deliciosa, prepare essa torta de chocolate branco com cereja e se encante com o sabor.

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 125 g de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 2 ovos
• 150 g de chocolate branco ralado
• 300 ml de creme de leite fresco
• 2 vidros de cereja ao marasquino escorrida

COMO FAZER

1. Misture a farinha de trigo, a canela, incorpore a margarina, 1/4 de xícara (chá) de açúcar e misture com os dedos.

2. Acrescente a água até obter uma massa firme e lisa. Se necessário, adicione mais água.

3. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 30 minutos.

4. Aqueça o forno a 180 ºC.

5. Fure a massa e asse por 15 minutos. Deixe esfriar.

Recheio

1. Bata os ovos e 3/4 de xícara (chá) de açúcar.

2. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria e despeje na mistura de ovos, mexendo sem parar até ficar homogêneo.

3. Arrume as cerejas na base da torta e despeje a mistura de chocolate.

4. Asse por 45 minutos.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Pavê prestígio

Uma sobremesa irresistível.

INGREDIENTES

Creme de coco

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro (200 g) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de coco ralado

Creme de chocolate

• 200 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixa (220 g) de creme de leite
• 3 claras em neve
• 1 pacote de biscoito maisena
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos para polvilhar

COMO FAZER

1. Creme de coco: Leve ao fogo o leite com o leite de coco, o açúcar e o amido, mexendo até engrossar. Junte o coco e reserve.

2. Creme de chocolate: Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ser levada ao micro-ondas e deixe-a em potência média alta por 3 minutos. Misture bem até ficar homogêneo. Espere esfriar e misture as claras em neve.

3. Montagem: Em um refratário médio, monte o pavê com uma camada de biscoitos levemente passados no leite misturado com o achocolatado, creme de coco, biscoitos e o creme de chocolate. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 2 horas. Na hora de servir, polvilhe o coco em flocos.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Codo Meletti

Torta de bombom Sonho de Valsa®

Prepare essa irresistível torta de bombom sonho de valsa.

INGREDIENTES

• 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
• 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas passadas pela peneira
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

COMO FAZER

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado.

2. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

3. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

4. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

Prepare o recheio

1. Pique os bombons e reserve.

2. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

3. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

Prepare a cobertura

1. Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

Para montar

1. Sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

2. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Alex Silva

Torta cremosa de chocolate

Faça essa sobremesa deliciosa que derrete na boca.

INGREDIENTES

• 2 pacotes de cookies de chocolate
• 100 g de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• 150 g de chocolate ao leite picado
• Cerejas em calda e folhas de hortelã para decorar

COMO FAZER

1. No liquidificador, triture os cookies.

2. Coloque em uma tigela e misture a margarina até formar uma farofa.

3. Forre o fundo de uma forma retangular média.

4. Na batedeira, bata o leite condensado e o cream cheese.

5. Misture delicadamente o chocolate derretido em banho-maria.

6. Despeje sobre a massa e leve ao freezer por 6 horas.

7. Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

8. Corte em quadradinhos, decore com as cerejas e a hortelã.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Dica: Depois de servir, mantenha a torta no freezer.

Foto: Ormuzd Alves

Torta de Chocolate com Castanha-do-Pará

Torta de chocolate com castanha-do-pará: hummmmmmmmmmm

INGREDIENTES

Massa

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pote de iogurte
• 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
• 3 colheres (sopa) de margarina Qualy
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

COMO FAZER

Massa

1. Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente ponha a farinha de trigo, o chocolate em pó, a margarina, a castanha-do-pará, uma colher de sopa de iogurte e o açúcar.

2. Misture até formar uma farofa.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro com aro removível.

4. Leve ao forno e asse durante 20 minutos.

Recheio

1. No liquidificador bata o creme de leite, o leite, o restante do iogurte, o chocolate em pó, o açúcar e a gelatina hidratada de acordo com as instruções da embalagem.

2. Despeje sobre a massa já fria e leve à geladeira por no mínimo duas horas.

3. Decore com raspas de chocolate e castanha-do-pará picada.

Dica: Sirva com calda de chocolate ou com sorvete de creme.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: CyberCook

Torta creme de limão

Faça essa tradicional torta creme de limão.

INGREDIENTES

• 1 pacote de Biscoito leite e mel , triturado
• 100 g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso 
• Meia xícara (chá) de suco de limão

COMO FAZER

1. Misture os Biscoitos e a manteiga até formar uma massa homogênea e forre o fundo e as laterais de forminhas individuais para tortas (9 cm de diâmetro).

2. Bata no liquidificador o leite condensado, o Creme de leite, o Requeijão Cremoso e o suco até ficar homogêneo e consistente.

3. Despeje sobre a massa reservada e leve para gelar.

Rendimento: 14 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dicas: Se desejar, prepare uma torta grande, utilizando uma fôrma com aro removível de 22 cm de diâmetro. No momento de servir, decore com raspas de limão.

Fonte: Nestle

Torta alemã

Prepare essa torta alemã saborosíssima para uma sobremesa especial.

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito maisena
• ½ xícara (chá) de leite

Creme

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• 200 g de margarina
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 125 g de chocolate meio amargo picado
• 125 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar

• Raspas de chocolate branco e cerejas

COMO FAZER

Creme

1. Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado.

2. Junte o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem. Reserve.

Cobertura

1. Em uma tigela, coloque os chocolates e o creme de leite e, em banho- maria ou no micro-ondas, aqueça o suficiente para derreter o chocolate. Misture bem.

Montagem

1. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite e camadas do creme, até finalizar todos os ingredientes.

2. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até firmar.

3. Antes de servir, decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Torta folhada de frango

Faça essa torta folhada de frango, todo mundo vai gostar.

INGREDIENTES

• 1 pacote de massa folhada
• 1 gema para pincelar
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• Sal e pimenta a gosto
• 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
• Orégano a gosto
• Salsa picada a gosto
• 150 g de mussarela de búfala cortada em rodelas

COMO FAZER

1. Use a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem.

2. Corte um círculo de 22 cm de diâmetro, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC até dourar.

3. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente o tomate. 

4. Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. Junte o frango e refogue por mais 5 minutos. 

6. Deixe esfriar e recheie a massa já fria.

7. Polvilhe o orégano, a salsa e distribua as rodelas de mussarela de búfala.

8. Leve ao forno preaquecido a 220 ºC até a mussarela derreter.

9. Na hora de servir, regue com azeite.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 a 45 minutos

Dica: Substitua a mussarela de búfala por queijo prato ralado.

Foto: Ormuzd Alves

Tortinhas de laranja

Prepare essa sobremesa e distribua para os convidados.

INGREDIENTES

Recheio

• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
• 2 colheres (sopa) de licor sabor de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de margarina

Massa

• 2 gemas
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de chantili
• Cereja em calda a gosto para decorar

COMO FAZER

1. Bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme.

2. À parte, dilua o amido de milho no suco de laranja e leve ao fogo, mexendo sempre.

3. Quando começar a ferver, acrescente a gemada aos poucos e a raspas de casca de laranja.

4. Retire a panela do fogo, acrescente o licor, a margarina e misture até que fique homogêneo.

5. Em uma tigela, misture bem as gemas, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina, o fermento e as raspas.

6. Forre forminhas de aro removível e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

7. Deixe esfriar e recheie-os.

8. Cubra com o chantili e decore com a cereja.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Mais de 60 minutos

Fonte: IG

Torta com creme de leite e Nutella

Prepare essa sobremesa deliciosa e que todos vão ficar com água na boca :)

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 gemas
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor (7,5g)
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de Nutella (creme de avelã)
• 1 pacote de cookies com gotas de chocolate
• Castanhas do Pará picadas para decorar

COMO FAZER

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.

2. Cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até levantar fervura. Reserve.

3. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

4. Misture metade da gelatina ao creme de gemas e leve à geladeira por 5 minutos ou até começar a engrossar.

5. Aqueça o creme de leite, misture a Nutella e o restante da gelatina. Reserve.

6. Unte com um pouco de manteiga uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível e forre o fundo com os cookies.

7. Sobre os biscoitos, coloque o creme de gemas e leve à geladeira até começar a firmar.

8. Faça uma nova camada de cookies e coloque o creme de avelãs.

9. Volte à geladeira por duas horas.

10. Desenforme e decore com as castanhas do Pará picadas.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Folhado de chocolate e morango

Com massa crocante e recheio delicioso.

INGREDIENTES

• 2 pacotes de massa folhada (400 g)
• 1 ovo
• 400 g de chocolate picado
• 1 lata de creme de leite
• 150 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de morangos

COMO FAZER

1. Corte 9 círculos com a massa folhada e distribua-os em assadeira.

2. Separe clara e gema e bata a gema (descarte a clara).

3. Com a gema batida, pincele a massa folhada e asse no forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar. Reserve.

4. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e misture o creme de leite.

5. Leve à geladeira até firmar.

6. Em seguida, bata na batedeira até formar um creme. Reserve.

7. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve.

8. Lave, seque e pique os morangos.

9. Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango.

10. Por cima, cubra com o chantili e decore com morangos.

Dica: asse os retalhos que sobrarem da massa folhada e sirva com açúcar polvilhado.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto:  Ormuzd Alves

Torta de Chocolate com Amêndoas

Essa torta de chocolate com amêndoas é de dar água na boca :P

INGREDIENTES

Massa

• 250 gr de farinha de trigo
• 180 gr de manteiga
• 70 gr de açúcar
• 50 gr de amêndoas picada(s)
• 50 gr de chocolate em pó

Recheio

• 400 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 100 ml de creme de leite fresco

COMO FAZER

Massa

1. Misture a farinha de trigo na manteiga com as mãos e acrescente as amêndoas picadas, o açúcar e o chocolate em pó. Reserve por 20 minutos.

2. Abra cuidadosamente a massa em forminhas e sobre elas coloque papel alumínio.

3. Aperte o papel na massa e preencha com grão que estiver em casa, para dar peso e a massa não levantar. Leve para assar em forno médio 20 minutos.

4. Retire o papel alumínio e o grão. Deixe esfriar.

5. Só depois de frio que se deve rechear.

Recheio

1. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione, mexendo sempre o creme de leite.

2. Jogue a ganache até a boca da fôrma já assada.

3. Para servir aqueça a torta em forno médio até o chocolate ficar amolecido.

4. Sirva com sorvete de creme ou calda de framboesa.

Rendimento: 5 porções

Fonte: Cybecook

Cheesecake com cobertura de chocolate

Para esse feriado é muito gostoso ficar em casa e preparar uma receita especial para alguém especial, cheesecake com cobertura de chocolate é fácil de fazer e fica uma delícia!

INGREDIENTES

•  2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 400 g de ricota esfarelada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 150 g de chocolate ao leite picado

COMO FAZER

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo.

3. Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
4. Prepare a cobertura: misture o creme de leite restante e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter.

5. Cubra o cheesecake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Dica: Substitua a cobertura de chocolate por geleia de morango.

Foto: Ormuzd Alves

Torta de Bis

Uma torta geladinha de Bis é uma delícia para fazer em casa nesse final de semana! Ainda mais pra quem vai passar o final de semana em casa, olha que fácil :)

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixas de bis

COMO FAZER
1. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado.
2. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo.
3. Cozinhe durante 30 minutos após o inicio da pressão.
4. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata antes de abri-la.
5. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado.
6. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível.
7. Pressione bem com uma colher.
8. Leve ao freezer até endurecer.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: Ormuzd Alves