Caldo Verde

Se a noite está fria, esse caldo verde cai muito bem.

INGREDIENTES

• 2 kg de batata
• 1 pacote(s) de lingüiça portuguesa Sadia em pedaços pequenos
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
• 1 maço(s) de couve manteiga picada(s)
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• Quanto baste de sal
• 3 litro(s) de água

COMO FAZER

1. Refogue o alho no óleo.

2. Acrescente as batatas, a linguiça, a água e um pouco de sal.

3. Quando a linguiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso.

4. Corte a linguiça em pedaços e junte-os ao caldo.

5. Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola ralada e o azeite.

6. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando.

7. Sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Cybercook