Conchiglione recheado com queijo

Uma receita prática e muito saborosa.

INGREDIENTES

• 40 conchas cozidas al dente  

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado 
• 300 g de ricota desfeita com garfo 
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 
• ½ xícara (chá) de creme de leite 
• Sal e noz-moscada ralada a gosto 

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 dentes de alho picados 
• 2 latas de tomate pelado (400 g cada) 
• ½ colher (sopa) de orégano 
• ½ colher (sopa) de manjericão fresco picado 
• ½ colher (sopa) de tomilho fresco picado 
• Sal e pimenta a gosto 
• ½ xícara (chá) de água quente

COMO FAZER

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e recheie as conchas cozidas. Reserve.

Molho

2. Aqueça o óleo e doure o alho.

3. Junte o tomate e o caldo da lata, tempere com as ervas e adicione a água.

4. Tampe a panela e ferva em fogo baixo por dez minutos ou até obter um molho denso.

Montagem

1. Coloque as conchas recheadas em um refratário untado.

2. Cubra com o molho e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter.

3. Polvilhe mais parmesão pouco antes de servir, ainda quente.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Foto: J. Carvalho