Costelinha suína assada com legumes

Faça um almoço ou jantar delicioso com este prato principal costelinha suína assada com legumes.

INGREDIENTES

• 1,5 Kg de costelinha suína
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ½ xícara (chá) de manjericão picado
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
• 1 folha de louro
• 2 cenouras cortadas em pedaços grandes
• 2 cebolas cortadas em quatro
• 500 g de batata-doce cortada em palitos

COMO FAZER

1. Tempere as costelas com o sal e o suco de limão. Reserve.

2. Em outra tigela, misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta e o louro.

3. Despeje sobre a costela e cubra a tigela com filme plástico.

4. Deixe marinar por 30 minutos.

5. Em seguida, disponha as costelas em uma assadeira e despeje o tempero por cima.

6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até ficar levemente cozida.

7. Retire do forno.

8. Distribua os legumes ao lado da carne e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios.

9. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até a costela dourar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves