Essa rosquinha de creme é irresistível.
INGREDIENTES
Massa
- 250 ml de leite morno
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 gema batida para pincelar
Recheio creme de confeiteiro
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite quente
COMO FAZER
1. No liquidificador bata o leite, o
óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque a farinha,
o açúcar e o sal.
3. Aos poucos acrescente a mistura
do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.
4. Polvilhe uma superfície lisa com
farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.
5. Cubra com um pano e deixe
descansar até dobrar de volume.
6. Trabalhe novamente a massa, faças
as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina.
7. Cubra e deixe descansar por 15
minutos.
8. Pincele a gema. Asse no forno
preaquecido a 180º até dourar.
Creme
1. Em uma panela, coloque as gemas passadas
em uma peneira, o açúcar e o amido de milho.
2. Misture bem e acrescente o leite
quente.
3. Leve ao fogo e mexa sem parar até
engrossar.
4. Deixe esfriar e passe o creme
entre os trançados das rosquinhas.
5. Polvilhe açúcar cristal.
Rendimento:
30 porções
Tempo de preparo:
Acima de 45 minutos
Foto: Ormuzd Alves
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