Tofu com molho de gengibre

Que tal preparar esse delicioso tofu com molho de gengibre?

INGREDIENTES

• 500 g de tofu de consistência firme 
• 1 1/2  xícara de suco de laranja 
• 3 colheres (sopa) de molho de soja 
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado 
• 2 cebolas cortadas ao meio 
• 3 colheres (sopa) de azeite 
• 4 cenouras 
• 1 maço de escarola cortado em tiras finas

COMO FAZER

1. Escorra a água do tofu e seque com papel absorvente.

2. Corte em pedaços grandes.

3. Em um recipiente, misture uma xícara de suco de laranja, o molho de soja e o gengibre ralado.

4. Coloque o tofu e a cebola na marinada, por no mínimo 20 minutos.

5. Passe o tofu na farinha de trigo.

6. Em uma grelha antiaderente, aqueça duas colheres de azeite, doure o tofu e a cebola dos dois lados.

7. Cozinhe a cenoura até ficar bem macia.

8. Passe no processador de alimentos e misture o restante do suco de laranja.

9. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a escarola.

10. Sirva com o purê de cenoura, a escarola e a cebola grelhada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves