Light: Bifes ao molho de iogurte

Para quem está de dieta, essa receita é essencial, mas mesmo para quem não está de dieta, experimente :)

INGREDIENTES

• 500g de medalhão de filé mignon
• 1 colher de chá de margarina light
• 1 colher de chá de óleo de canola
• 2 dentes de alho amassados
• orégano
• 3 copos de iogurte desnatado
• 120ml de vinho branco seco
• salsinha picada

COMO FAZER

1. Tempere os bifes com sal e deixe descansar por 10 minutos. 

2. Coloque numa frigideira funda de teflon no fogo e deixe aquecer bem, junte uma colher de chá de óleo.

3. Frite ali os bifes, deixando-os dourar bem antes de virar (frite dois de cada vez e vá reservando - antes de colocar cada, deixe a frigideira aquecer mais um pouco. 

4. Antes de tirá-los da frigideira, dê mais uma passada, para que o dourado do fundo pegue nos bifes e não queime a frigideira. 

5. No mesmo recipiente, sem lavar, coloque uma colher de chá de margarina light e frite os dois dentes de alho. 

6. Quando dourarem, junte o vinho e deixe ferver até quase sumir. 

7. Junte o iogurte e, quando estiver quase fervendo, desligue. 

8. Prove o sal, junte a salsa e coloque os bifes no molho. 

9. Ligue novamente o fogo e, novamente, desligue antes que ferva - todo esse cuidado é para que o iogurte não talhe. 

10. Tampe, assim que desligar e deixe assim por 5 minutos, antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Mais Equilíbrio