INGREDIENTES
Massa
- 1/2 de xícara (chá) de água
- 1/3 de xícara (chá) de margarina com sal
- 1 pitada de sal
- 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 gemas peneiradas
- 3 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de achocolatado diet
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 50 g de chocolate ao leite diet picado
- 2 envelopes (5 g) de aspartame
Cobertura
- 300 g de chocolate ao leite diet
Acessórios
- Saco de confeitar com bico liso de 1,5 cm de diâmetro
- Assadeira grande
COMO FAZER
Massa
1. Em um panela média, leve ao fogo
a água, a margarina e o sal.
2. Quando ferver, adicione a farinha
e mexa até a massa se soltar do fundo da panela. Bata bem a massa na batedeira.
3. Acrescente os ovos, um a um,
batendo sempre após cada adição. Bata até ficar homogêneo.
4. Aqueça o forno a 220ºC.
5. Ponha a massa no saco de
confeitar e faça tiras de 7 cm na assadeira, deixando espaço entre elas.
6. Asse por cinco minutos. Abaixe a
temperatura para 180ºC e asse por mais 20 minutos ou até dourar e secar
internamente.
Recheio
1. Em uma panela, misture o leite com as gemas.
2. Acrescente a farinha, a maisena e
o achocolatado e misture bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo.
4. Quando começar a engrossar, junte
o sal, a margarina e o chocolate.
5. Continue mexendo até que se solte
do fundo da panela.
6. Acrescente o aspartame, retire do
fogo e deixe esfriar.
7. Com uma faca, abra as bombas e
recheie com o creme.
Cobertura
1. Derreta o chocolate em
banho-maria e cubra as bombas.
2. Leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 18 porções
Tempo de preparo: Acima de 45 minutos
Foto: Dercílio
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