Cuscuz especial com queijo branco e linguiça

Receita que agrada muitos paladares: cuscuz especial com queijo branco e linguiça.

INGREDIENTES

• 100 g de margarina
• 1 cebola picada
• 3 gomos de lingüiça calabresa fresca picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 300 g de queijo branco cortado em cubos
• Salsa picada a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal, se necessário
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de milho

COMO FAZER

1. Em uma panela, derreta a margarina, frite a cebola com a linguiça.

2. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.

3. Desligue o fogo, junte os cubos de queijo, a salsa, a pimenta e sal, se necessário.

4. Acrescente, aos pouco, a farinha de milho, mexendo sempre.

5. Molde o cuscuz em uma fôrma com furo central, levemente untada com margarina.

6. Deixe esfriar e desenforme

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves