Sopa de palmito com presunto

Quer esquentar ainda mais no frio? Prepare essa deliciosa sopa de palmito com presunto :)

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de palmito em rodelas
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de presunto
• Salsa picada

COMO FAZER

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. 

2. Acrescente o palmito e refogue por cinco minutos. 

3. Adicione o caldo de galinha e tempere com o sal e a pimenta. 

4. Cozinhe no fogo baixo, após levantar fervura, por mais cinco minutos. 

5. Deixe amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. 

6. Passe por uma peneira e aqueça novamente. 

7. Decore com o presunto e a salsa. Sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves