Suflê de camarão

Prepare esta delícia para toda família e amigos :) 

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 300 g de camarões limpos
• 1 colher (chá) de sal
• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 8 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-dedo-de moça picada a gosto
• 3 claras
• Margarina para untar
• Farinha de rosca para polvilhar

COMO FAZER

1. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. 

2. Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando. 

3. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve. 

4. Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta. 

5. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar. 

6. Junte os camarões e deixe esfriar. 

7. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões. 

8. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves