Faça um almoço ou jantar surpreendente com essa maminha assada.
INGREDIENTES
- 12 minicebolas
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- 1,2 kg de maminha em um só pedaço
- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
COMO FAZER
1. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Ponha as cebolas em uma
panela, cubra com água e deixe ferver por dois minutos.
3. Retire a casca e reserve.
4. Misture a mostarda, o alho, o
suco de limão e o sal.
5. Limpe a maminha, fure-a com um
garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
6. Ponha a carne em assadeira
untada, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 30 minutos.
7. Bezunte a carne com a
manteiga, cubra novamente com o papel-alumínio e leve ao forno para assar até
que esteja macia.
8. De vez em quando regue o
assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.
9. Retire o papel-alumínio,
distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em
quando.
10. Fatie a carne e disponha numa
travessa com as cebolas.
11. Salpique a pimenta-rosa e a
salsa e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Foto: Ormuzd Alves
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