Torta com massa de arroz e recheio de tomate

Feita no liquidificador, essa torta com massa de arroz e recheio de tomate, é muito fácil :)

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 4 tomates cortados em rodelas grossas
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, salsa, alecrim, orégano)
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa

COMO FAZER

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata o óleo, o arroz, o leite, a farinha, os ovos, o queijo e o fermento.

2. Em uma forma de 24 cm de diâmetro, com fundo removível e untada com margarina, coloque uma camada de massa e alterne camadas de tomate e cebolas, regada com azeite e salpicadas com o sal, as ervas e a mussarela.

3. Finalize com o restante da massa e asse em forno, preaquecido, a 200 °C durante 40 minutos ou até dourar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: De 30 a 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves