Light: Omelete branco

Deixe seu almoço ou jantar light, fazendo este omelete recheado delicioso.

INGREDIENTES

• 3 claras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 1/3 de xícara de ricota esmigalhada
• 1 cebola picadinha
• 2 fatias de peito de peru picadas
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha picada para decorar

COMO FAZER

1. Com a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras até espumarem.

2. Aqueça uma frigideira com o azeite e forre-a com as claras batidas.

3. Frite por três minutos.

4. Tempere com sal a gosto.

5. Sobre metade do disco, coloque a ricota, a cebola, o peito de peru e o molho de tomate.

6. Com uma espátula, dobre a omelete ao meio, formando uma meia-lua.

7. Vire-a sobre um prato e salpique com queijo parmesão.

8. Decore com a salsinha e sirva.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 15 minutos

Foto: Ormuzd Alves