Faça um almoço ou jantar com este
lombo assado com abobrinha, é muito macio e bem temperado. Todos vão amar.
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 kg de lombo suíno
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 3 cebolas cortadas em quatro
- 3 dentes de alho cortados ao meio
- 3 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- Ramos de tomilho
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
COMO FAZER
1. Coloque a carne em uma assadeira
e regue com o azeite.
2. Tempere com o sal e a pimenta.
3. Cubra com papel alumínio e
asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora.
4. Retire o papel alumínio, e em
volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão.
5. Salpique o
tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao forno por mais 20 minutos ou até
os legumes ficarem macios e a carne dourar.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dica: Varie os legumes usando
cenoura, mandioquinha e ervilhas.
Foto: Ormuzd Alves
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