Queijadinha

Essa receita combina com chocolate quente.

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite de coco;
• 200g de coco fresco ralado;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de queijo tipo meia cura ralado;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

COMO FAZER

1. Misture em uma tigela o leite de coco e o coco.

2. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogêneo. Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture.

4. Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada.

5. Despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: Mais de 60 minutos

Fonte: IG