Bolo de liquidificador com fubá e goiabada

Pensem em um bolo fácil e muito gostoso, não deixe de fazer esse bolo de liquidificador com fubá e goiabada.

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de goiabada cortada em cubos

COMO FAZER

1. No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, o óleo e o açúcar.

2. Junte o coco ralado, a farinha, o fubá, o fermento, os cubos de goiabada e misture.

3. Coloque em uma forma de 22 cm com furo central, untada com manteiga e polvilhada com fubá.

4. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Se quiser, sirva polvilhado com canela em pó e açúcar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: Acima de 45 minutos

Foto: Ormuzd Alves