Sopa super fibras

Prepare essa sopa super fibras, é deliciosa e muito nutritiva.

INGREDIENTES

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ couve-flor
• 2 cenouras
• 2 chuchus
• 200 g de abóbora
• 2 abobrinhas
• 1 litro de caldo de frango caseiro
• 500 ml de água sal a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de berinjela

COMO FAZER

1. Refogue a cebola e o alho picados com o azeite.

2. Acrescente os legumes picados, o caldo e a água.

3. Cozinhe até os legumes ficarem macios.

4. Tempere a gosto.

5. Se preferir, bata a sopa no processador.

6. Polvilhe a farinha de berinjela quando for servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Minha Vida