Deixe todos com água na boca com essa saborosa maminha recheada de legumes.
INGREDIENTES
- 1 quilo de maminha (uma peça)
- 1 colher de chá de sal
- 6 ervilhas tortas
- 1 cebolas grandes cortadas em tiras finas
- 1 alho-poró cortado em fatias finas
- 2 mandioquinhas pequenas raladas no ralo grosso
- 1/2 xícara de maionese
Cobertura
- 6 dentes de alho cortado em lascas
- 4 colheres de sopa de maionese
COMO FAZER
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
2. Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em
toda sua extensão sem separar as partes.
3. Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal.
4. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm).
Reserve.
5. Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o
alho-poró, as mandioquinhas e a maionese.
6. Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito
e amarre-os com barbante.
7. Besunte a parte externa da carne com a maionese e
cubra toda superfície com o alho.
8. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora
e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
9. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 40
minutos ou até dourar a superfície.
10. Corte a carne em fatias finas e coloque em uma
travessa, coe o caldo restante e regue as fatias de carne.
11. Sirva em seguida.
Rendimento:
5 porções
Tempo de preparo:
Acima de 45 minutos
Fonte: Vital
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